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禽肉加工企业希望找到能让每一克禽肉都创造最大价值的方法。鉴于高附加价值的机械去骨肉 (MSM) 拥有巨大的市场潜力，马瑞奥家禽加工事业部机械去骨肉加工线很可能就是您需要的解决方案。
通常，肉鸡胴体在经过分割线和剔骨线后，会留下四个胴体部分，分别是胸盖、前半胴体、前背骨和马鞍骨。这四个部分可成为生产优质机械去骨肉 (MSM) 的基础原材料。您需要把这四个部分混合起来，得到脂肪含量符合预设水平的肉料，这是确保为后续加工流程提供合适原料的先决条件。但是人工混合不够精确，根本不可能确保一致的脂肪含量。因此，马瑞奥为这种肉类加工作业开发了一种物流自动化解决方案。
整个过程如何进行？
四个胴体部分被分别装在单独的 Dolav 容器中。系统通过条码标签对它们进行识别，并从中得到重量和预估脂肪含量信息。四台马瑞奥 ColumnLoaders 举升机负责举升这些 Dolav 容器，将装在里面的基础原料倒入四个马瑞奥螺旋输送机的筒仓中。操作员在显示终端输入该批原材料的配方后，螺旋输送机的内置称重装置便会确定每个胴体部分的用量。之后，按配方配好用量的原材料会螺旋输送机传送至 FATscan 脂肪分析仪。FATscan 脂肪分析仪是目前市面上唯一可测量肉鸡胴体脂肪的解决方案。它能够分析和计算来料的脂肪含量，实时控制加工流程。FATScan 脂肪分析仪能够精确测量和显示精肉 (CL) 含量，最大限度减少这部分高价值肉的让重。
品质与稳定性
经过扫描后，各个胴体部分已准备好混合。它们会在马瑞奥的家禽机械去骨肉加工线上，由两台 SoftMix 400 搅拌机混合，每台搅拌机的容量为 4,000 升。混合器会从配方中读取冷却、混合等方面的信息，严格遵循配方全自动运行。系统会在整个过程不断监测和调整脂肪含量。
混合完成后，混合器将混合肉卸放到输送带上。随后，骨肉分离机从仍然附着在胴体上的骨骼肌肉中分离出骨头（不改变脂肪含量），得到脂肪含量始终如一的优质机械去骨肉。
