胴体离开冷却室后转移到剔骨车间，在那里按具体规格切成四等分或大型初切肉块。在胴体切割过程中，将条形码扫描到系统中，用于追溯动物编号、口龄、屠宰日期、养殖户和PH值等信息。初切肉块的每次后续切割都与条形码密切关联。

收集胴体数据后，通过条形码标签扫描将初切肉块的重量输入 PaceLine 或智能 StreamLine 剔骨和修整系统。

我们的综合牛肉加工设备和解决方案组合采用人体工学设计，旨在最大限度地减少损耗以及任何与工作有关的职业损伤。