Im Jahr 2024 haben wir auf marel.com mehr als 50 Beiträge veröffentlicht, die Leser, die in der globalen Geflügelindustrie tätig sind, mit Interesse verfolgen dürften. Diese Berichte enthielten technische Neuigkeiten, Erfolgsgeschichten von Kunden, Markttrends und vieles mehr. Wenn Sie wissen möchten, welche Themen Ihre Branchenkollegen am interessantesten fanden, oder wenn Sie beliebte Inhalte, die Sie vielleicht verpasst haben, nachlesen möchten, dann ist diese Übersicht genau das Richtige für Sie. Wir haben die Top 10 in zwei Kategorien unterteilt: die 5 beliebtesten Nachrichtenartikel und die 5 beliebtesten Kundenberichte.
Die Top 5 der Kundenberichte
1. Etihad Sama Karbala, Irak
Auf einem fast unvorstellbar großen Gelände hat das irakische Unternehmen Etihad (Sama Karbala) eine völlig neue „Geflügelstadt“ errichtet. Ein Teil dieses Projekts ist die komplett von Marel ausgestattete Verarbeitungsanlage. Genau genommen liegen zwei vollständige Fabriken mit einem Durchsatz von je 15.000 Tieren pro Stunde (bph) nebeneinander. Bezogen auf die Fläche ist dies das größte Projekt in der Firmengeschichte von Marel.
2. Shandong Taihe, China
Die chinesische Taihe-Gruppe beschloss, ihr Werk in Shandong umfassend zu modernisieren. Dank der hochmodernen Automatisierungstechnologie von Marel verfügt Shandong Taihe nun über eine höhere Produktionskapazität von 12.500 Tieren pro Stunde. Dadurch kann das Unternehmen die Effizienz steigern, die Abhängigkeit von Arbeitskräften verringern und mehr Endprodukte liefern, um die wachsende Nachfrage zu decken.
3. Mielewczyk, Polen
Der polnische Geflügelverarbeiter Mielewczyk hat vor kurzem seine Primärverarbeitung mit dem ATLAS-System zum Transport von Lebendgeflügel und der Bratfertigung mit Nuova-i auf ein neues Niveau gehoben. Das unterstreicht vor allem eines: Mielewczyk strebt bei der Produktion, aber natürlich auch bei den Endprodukten nach der höchstmöglichen Qualität. Dazu Mitinhaberin Malwina Dyszer: „Unsere Erwartungen an die Bratfertiglinie haben sich erfüllt. Produktqualität und Ergonomie sind besser, der Ertrag ist höher, und es kann effizienter und schneller gearbeitet werden.“
4. Agricola Bacau, Rumänien
Der rumänische Geflügelverarbeiter Agricola Bacău hat erfolgreich eine Kapazitätserweiterung von 8.000 auf 13.500 Tiere pro Stunde abgeschlossen. Dieses Wachstum hat nicht nur zu einer Produktionssteigerung geführt, sondern auch die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter deutlich verbessert. Oana Jigau bringt ihre Zufriedenheit mit dem Plan für vorbeugende Wartung von Marel zum Ausdruck: „Mit dem Fachwissen von Marel haben wir die Gewissheit, dass unsere Anlage optimal funktioniert. Marels Spezialkenntnisse und die fachkundige Beratung sind wirklich entscheidende Faktoren.“
5. Hill Group, Tansania
Mit der vertikalen Integration im Rahmen seiner Hill Group modernisiert der visionäre Unternehmer Hillary Shoo den Geflügelsektor in Tansania. Dank der strategischen Partnerschaft und der Unterstützung von Marel hat er das Projekt in Angriff genommen, von Grund auf eine hochmoderne Verarbeitungsanlage zu errichten. Heute dient die Hill Group als Beispiel für Innovation und Fortschritt in der tansanischen Geflügelindustrie.
Top 5 der Nachrichtenbeiträge
1. Wie verarbeitet man Hähnchenflügel für Fast Food?
Von Buffalo Wings über BBQ Wings und Boneless Wings bis hin zu Hot Wings, Crignottes und Coq'ailes – Hähnchenflügelprodukte für die Fast-Food-Gastronomie gibt es in vielen Formen. Um den hohen Anforderungen der Schnellrestaurants gerecht zu werden, brauchen Geflügelverarbeiter effiziente und präzise Lösungen zum gleichmäßigen Schneiden von Flügeln. Hier kommt Marel ins Spiel und bietet eine breite Palette an Präzisionswerkzeugen, die speziell auf die Herstellung dieser beliebten Fast-Food-Flügelprodukte zugeschnitten sind.
2. Acht Fragen zum AeroScalder
Der AeroScalder von Marel ist eine neuartige Alternative zu herkömmlichen Tauchbrühsystemen, die seit den Anfängen der industriellen Verarbeitung vor etwa 60 Jahren zum Einsatz kommen. Der AeroScalder setzt das fundierte Fachwissen von Marel in puncto Wärmebehandlung von Geflügel in die Praxis um und bietet neben fortschrittlicher Technologie zahlreiche Vorteile. Lesen Sie die Antworten auf die acht am häufigsten gestellten Fragen und tauchen Sie ein in die Zukunft der Brühtechnologie.
3. Helfer für die Bratfertigung von Geflügel
Marel stellt sicher, dass Ihre „Back-End“-Vorgänge nach der Bratfertigung vollumfänglich auf effizienten Lösungen beruhen. Nach der Bratfertigung müssen die Produkte wichtige Anforderungen erfüllen: Sie müssen sauber sein (damit sie möglichst lange haltbar sind), zudem optisch ansprechend und frei von Knochenbrüchen, und sie müssen auf die richtige Länge zugeschnittene Nackenhaut aufweisen. Damit sich diese Anforderungen erfüllen lassen, bedarf es einer fortgeschrittenen Automatisierung zur Durchführung und Überprüfung dieser Aufgaben.
4. Wie lässt sich die Effizienz bei der Kühlung maximieren?
Bewährte Kühllösungen können an jede Situation angepasst werden. Marel verfügt bei der Luftkühlung von Geflügel über gut 40 Jahre Erfahrung. Auch Sie können von diesem Know-how profitieren, wenn Sie die Modernisierung Ihrer Kühlabteilung in Betracht ziehen. Sie können die Erkenntnisse von Marel bei sich in die Praxis umsetzen, um Ihren Produkten den größtmöglichen Mehrwert zu verleihen und gleichzeitig Entscheidungen zu treffen, die sowohl nachhaltig als auch kosteneffizient sind.
5. Bratfertigung von Enten
Wenn es um die Bratfertigung von Enten geht, bevorzugen verschiedene Märkte wie China, Asien und Südeuropa ihre ganz eigene Produktzubereitung. Das aktualisierte Produktsortiment von Marel PMJ zur Bratfertigung von Enten berücksichtigt all das.
In Amerika liegt das Hauptaugenmerk auf HOFO (mit Kopf, mit Füßen), dicht gefolgt von Grillhähnchen. In Europa nehmen Grillhähnchen die Spitzenposition ein, dicht gefolgt von HOFO-Produkten. In Asien wird tendenziell eher die Ente nach asiatischer Art gewählt.
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