• Rückverfolgbarkeit von Schlachtkörpern und zugehörigen Organen
• Hygienisches Transportsystem
• Beseitigung von Schlachtkörpern/Organen, die die tierärztliche Untersuchung nicht bestehen

In der sauberen Schlachtlinie werden die Magen-Darm-Pakete und Organe entfernt und von einem Tierarzt untersucht. Für die Zurichtlinie und die Weiterverarbeitung von weißen und roten Organen bietet Marel ein komplettes Sortiment an Linienanlagen:

• Schlachtförderer
• Schalenförderer für Gedärme
• Organförderer
• Wiederherstellungslinie

Die Organe werden von einem Tierarzt an einer bestimmten Stelle in der Linie inspiziert. Es ist wichtig, dass während dieses Prozesses festgestellt wird, dass der Schlachtkörper und die Organe gleicher Herkunft sind.

Nach der Inspektion werden eventuelle Anomalien der Schlachtkörper über eine Wiederherstellungslinie korrigiert.