Goldsteig Käsereien Bayerwald steigert Effizienz mit dem TREIF CASAN Würfelschneider

Goldsteig Käsereien Bayerwald, beliefert den gesamten europäischen Markt, darunter die größten Lebensmitteleinzelhändler und namhafte Gastronomiebetriebe, mit Produktspezialitäten wie Mozzarella, Emmentaler, Almdammer, Ricotta, Mascarpone und Butter. Mit 750 Mitarbeitern und einer täglichen Liefermenge von 2,8 Millionen Litern Milch ist das Unternehmen ein bedeutender Akteur in der Branche.

Wegweisend mit fortschrittlichen Käseschneidlösungen

Seit fast 18 Jahren verlässt sich Goldsteig auf die Effizienz des TREIF CASEUS zum Würfeln und Streifenschneiden. Obwohl das Unternehmen mit seiner Leistung sehr zufrieden war, erkannte es die Notwendigkeit eines technologischen Upgrades. In dem Bestreben, modernste Innovationen einzuführen, wandte sich Goldsteig an Marel. Gemeinsam identifizierten die beiden Unternehmen den TREIF CASAN als optimale Lösung für die Herstellung von Präzisionswürfeln und Streifenschnitten von höchster Qualität.

Innovatives Käseschneiden mit patentiertem Design

Frank Wagener, Prozessspezialist bei Marel, arbeitete mit Goldsteig zusammen, um die ideale Lösung für deren Schneideanforderungen zu finden. Er sagt: "Der TREIF CASAN ist ideal, um die Verarbeitungsmöglichkeiten des Unternehmens zu erweitern. Sie zeichnet sich durch einen Würfel- und Streifenschnitt aus, der wirklich Maßstäbe setzt, und bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Zuführung und die Austragung von Produkten. Die TREIF CASAN verfügt auch über eine Option zum Reiben von Käse und bietet Goldsteig die Möglichkeit, in Zukunft auch geriebenen Käse herzustellen".

Wagener weiter: "Die patentierten Eigenschaften der TREIF CASAN sorgen für höchste Leistung, unübertroffene Präzision und ein unvergleichliches Maß an Hygiene. Darüber hinaus bietet die äußerst kompakte Bauweise die Flexibilität, mit nur einer platzsparenden und robusten Lösung eine ganze Reihe von hochwertigen Endprodukten herzustellen."

Käseschneiden in neuen Dimensionen

Daniel Jakob, Leiter des Käseverarbeitungszentrums der Goldsteig Käsereien Bayerwald, sagt: "Wir sind wirklich beeindruckt von der Leistung des TREIF CASAN. Er hat unsere Arbeitsabläufe effizienter gemacht und unsere Produktion noch weiter optimiert.

Jakob erklärt: "Seit der Installation der Anlage Anfang 2023 haben wir großen Erfolg bei der Verarbeitung von Würfeln und Streifen für Produkte wie Emmentaler und Mozzarella. Der Prozess beginnt mit der Anlieferung der Rohware in verpackten Blöcken, die von den Mitarbeitern geöffnet und dann auf das Zuführband der CASAN gelegt werden. Die Blöcke fallen in den Trichter, werden in Würfel oder Sticks geschnitten und durchlaufen den weiteren Prozess, bevor sie schließlich verpackt werden."

Jakob hebt die Zuverlässigkeit der TREIF CASAN hervor: "Wir hatten bisher keinerlei Probleme mit der Maschine. Sie läuft zuverlässig und hat bereits ihren ersten Service hinter sich, der zu unserer vollsten Zufriedenheit verlaufen ist."

Technologieführer mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Innovation

TREIF hat über viele Jahrzehnte hinweg Patente und Innovationen entwickelt. Wir sind stolz darauf, ein technologisch führendes Unternehmen zu sein, das für sein Fachwissen in den Bereichen Schneiden, Würfeln, Portionsschneiden und Brotschneiden bekannt ist. Als Teil von Marel helfen wir Verarbeitern jeder Größe beim Schritt in die Zukunft der nachhaltigen Lebensmittelverarbeitung. Gemeinsam setzen wir auf Innovation und Spitzentechnologie, unterstützt durch ein erfahrenes Team und dauerhafte Partnerschaften mit unseren Kunden.

Erleben Sie die Vorteile aus erster Hand

Wir laden Sie ein, die Vorteile von TREIF CASAN für Ihre Verarbeitung zu erleben, indem Sie eine Vorführung in einem der weltweiten Demozentren von Marel buchen.