Mit Innova Slaughter Control ist es möglich, die wichtigsten Punkte im Schlachtprozess in Echtzeit zu steuern und zu überwachen und gleichzeitig die Rückverfolgbarkeit und die Durchführung von Qualitätskontrollverfahren sicherzustellen. Das System ist vollständig mit anderen Innova-Modulen integriert.

Slaughter Control umfasst mehrere Stationen, die bestimmte Aufgaben oder Funktionen übernehmen. Gemeinsam bilden sie eine Komplettlösung zur Steuerung und Überwachung des Schlachtprozesses.

• Das Terminal am Wareneingang dient dazu, Informationen über die eintreffenden Tiere zu erfassen.
• Auf dem Sequenzierungsterminal werden die Tiere in einer bestimmten Reihenfolge in die Schlachtlinie eingereiht. Hier erhält das Tier seine Schlachtnummer.
• Die Inspektionsstation dient der Inspektion von verschiedenen Tierteilen. Eine Schlachtlinie kann mehrere Inspektionsstationen umfassen.
• Das Klassifizierungsterminal registriert die Klassifizierung und das Gewicht des Tieres und druckt das endgültige Schlachtetikett. 
• Eine Prozesswägestation kann überall dort an der Schlachtlinie installiert werden, wo die Registrierung von Tier- oder Seitengewichten für die Ertragsberechnung erforderlich ist.