Informationen
Vielseitige Anwendung
Die automatischen Lachs-Enthäutungsmaschinen der Baureihe MAJA ESB 4434/2 sind auf die sichere und ertragsorientierte Enthäutung von frischen und geräucherten Lachsfilets ausgelegt. Dank unterschiedlicher Ausführungen lässt sich stets die passende Lösung für jede Art der Lachsenthäutung finden.
MAJA-Anschnittautomatik
Die Anschnittautomatik garantiert den perfekten Start des Enthäutungsvorgangs im automatischen Linienbetrieb, ohne dass Hautreste auf dem Filet zurückbleiben. Dadurch ist kaum manuelle Nachbearbeitung erforderlich, was Zeit und Personalkosten spart und die Produkthygiene verbessert.
Ertragssteigerung mit patentierter MAJA-Tiefenenthäutung
Tiefenthäutung bedeutet, dass nur Teile der braunen Fettschicht zusammen mit der Haut entfernt entfernt werden. Das Fleisch rechts und links davon wird nicht mit abgenommen, sondern verbleibt da wo es Ertrag bringt, nämlich auf dem Filet. So lassen sich Premium-Lachsfilets herstellen und gleichzeitig kann der Ertrag um bis zu 3 % gesteigert werden.
Merkmale
- Produktdurchsatz: bis zu 10 Tonnen in 8 Stunden
- Die Hautdicke kann mit dem seitlichen Einstellhebel individuell angepasst werden
- Einfache Fischenthäutung, kein spezielles Fachpersonal erforderlich
- Die federgelagerte, luftgefüllte Andruckrolle passt den Druck automatisch an die empfindlichen Filets an und berücksichtigt dabei die individuelle Höhe jedes Produkts.
- Bei Bedarf zuschaltbare Wassersprüheinrichtung zum Abspülen von Hautresten aus dem Enthäutungsbereich
- Universeller Einsatz als eigenständige Maschine zur Fischenthäutung oder zur Einbindung in Fischverarbeitungslinien
- Hohe Bedienersicherheit gemäß der CE-Vorschrift EN 12355 für Enthäutungsmaschinen mit Förderband
- Langlebiges und reinigungsfreundliches Maschinendesign für perfekte Hygienebedingungen: Die Reinigung ist schnell und einfach erledigt, da alle zu reinigenden Maschinenteile mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug entnommen werden können.
