Informationen
Mit dem BBC 1500W Wirbelsäulenschneider bietet Marel eine zu 100 % sichere und einfach zu bedienende Methode zur Herstellung von Spareribs aus Rind- und Kalbfleisch. Er gehört zu den anpassungsfähigsten Spareribs-Schneidern auf dem Markt.
Der BBC1500W produziert Spareribs, indem er die Rippen von der gespaltenen Wirbelsäule abtrennt. Die horizontale Bandsäge kann sehr nah am Rückgrat schneiden, viel näher als ein Bediener dies mit einer herkömmlichen Bandsäge könnte. Das führt zu einem zusätzlichen Ertrag bis zu 2 %.
Mit seinem dünnen Hochgeschwindigkeitssägeblatt vollführt der BBC1500W saubere Schnitte ohne Knochenpartikel oder -splitter – das Ergebnis: Spareribs in bestmöglicher Qualität.
Wie funktioniert das Gerät?
Der BBC1500W Wirbelsäulenschneider ist eine automatische Bandsäge, die Spareribs von Rinder- und Kälberwirbelsäulen abtrennt. Die Wirbelsäule wird auf den Zufuhrtisch befördert, wo sie von den Zufuhrrädern in die Maschine und über die Schneidkante des Bandsägeblatts gezogen wird. Das Sägeblatt trennt dann die Spareribs von der Wirbelsäule. Die Überreste der Wirbelsäule werden am anderen Ende der Maschine ausgeschleust. Die Spareribs fallen auf ein Förderband, das sie zur Verpackung oder Weiterverarbeitung transportiert.
Sowohl die Position der horizontalen Schneidkante als auch die Breite des Zufuhrtisches können an die Größe der Wirbelsäulen angepasst werden. Damit ist der BBC1500W der einzige Spareribs-Schneider auf dem Markt, der Wirbelsäulen von Rind und Kalb mit oder ohne Nackenknochen schneidet.
Leistung
Die durchschnittliche Kapazität liegt zwischen 1200 und 1350 Stück/Stunde, mit einem Maximum von etwa 1500 Stück/Stunde.
Eine noch höhere Wertschöpfung lässt sich erzielen, wenn die Wirbelsäulenreste einem Fleischgewinnungssystem zugeführt werden.
Merkmale
- Sehr sicherer Betrieb
- Manuell anpassbare Zufuhr
- Die Bandsäge erzeugt ein sauberes Endprodukt ohne Knochensplitter
- Niedriger Geräuschpegel (< 75 dB), kein Gehörschutz erforderlich
- Einfache Montage und Demontage
