"La trazabilidad es imprescindible": Cómo el software de Marel ayuda a Arasco Entaj Poultry

Durante el reciente evento Marel Software KnowHow celebrado en Copenhague, Michel de Jesus, Director de la Planta de Producción de Arasco Entaj Poultry, habló sobre la trayectoria de la empresa. Compartió sus ideas sobre cómo el software de Marel está apoyando su necesidad de trazabilidad completa y eficiencia en sus próximas etapas de crecimiento.

Aumentar la seguridad alimentaria de Arabia Saudí con tecnología avanzada y más sostenible

Fundada en 2004 en Riad como parte de Arasco Food, Arasco Entaj Poultry empezó siendo una mediana empresa con una línea de procesamiento de 6.000 aves por hora. Desde entonces, la empresa no ha dejado de expandirse y prosperar, espoleada por la demanda de producción avícola local de la región.

"Una de las metas del Reino de Arabia Saudí es garantizar la alimentación de su población, y en la actualidad importan altas cantidades de pollo. En respuesta a esta situación, empezamos a construir una nueva planta anexa a la existente, que acabamos de poner en servicio el pasado octubre", explica de Jesus.

Entre 2021 y 2024, Arasco Entaj Poultry se expandió rápidamente, gracias en gran medida a las líneas de procesamiento de alta velocidad y el avanzado software de procesamiento de alimentos de Marel. "Diría que el 90 % de nuestras soluciones son de Marel, lo que nos permite duplicar nuestra capacidad con la mejor tecnología disponible", afirma de Jesus. "Ahora operamos dos líneas con una capacidad de 13.500 aves cada una y podemos procesar hasta 500.000 aves al día".

Centrarse en la calidad y el cumplimiento

"El uso de las soluciones de Marel en nuestras plantas ha mejorado nuestra capacidad y ha favorecido nuestra calidad y rendimiento, ¡lo cual es una gran noticia para mí!", comenta de Jesus.

"Por lo que he visto en el Marel Software KnowHow y en otros clientes que utilizan equipos y soluciones de software de trazabilidad de Marel, hay un enorme potencial de mejora, no sólo de la calidad, sino también del rendimiento. El software de Marel nos permitirá controlar mejor nuestro proceso, comprender lo que está ocurriendo y tomar mejores decisiones sobre dónde enviar nuestros productos".

Garantizar la trazabilidad y la eficacia con el software de Marel 

Uno de los retos más importantes a los que se ha enfrentado Arasco Entaj Poultry es garantizar la plena trazabilidad en toda su cadena de producción, un requisito esencial para cumplir las estrictas normas establecidas por la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (SFDA), así como las normas internacionales.

"Para nosotros es una obligación tener todos los datos en unos segundos o unos minutos", dice de Jesus. "No sólo para responder a los pedidos o a cualquier reclamación de los clientes, sino también para asegurarnos de que estamos gestionando correctamente nuestro proceso y de que tenemos todo el control necesario en nuestras manos. Uno de los principales objetivos de nuestra operación es mejorar la trazabilidad. El software de Marel ha sido decisivo para dar respuesta a esta necesidad". Arasco Entaj Poultry ya utiliza el software PDS (Production Distribution System)de Marel, que realiza un seguimiento de cada producto desde el colgado hasta el despiece, proporcionando datos en tiempo real en cada fase.

Marel ofrece una amplia variedad de soluciones de software que transforman la eficiencia operativa, garantizando el cumplimiento de la normativa Los informes en tiempo real permiten a los procesadores tomar decisiones informadas y basadas en datos para mejorar el rendimiento y, en última instancia, la rentabilidad. El software está diseñado para ser altamente escalable, por lo que Arasco Entaj Poultry tiene la opción de añadir más capacidades a medida que crezca su producción.

Valioso apoyo en mantenimiento y formación

El servicio y la asistencia de Marel han desempeñado un papel fundamental para garantizar el buen funcionamiento de Arasco Entaj Poultry. Cuando la empresa tuvo un problema en la línea de selección, el equipo de asistencia en línea de Marel lo diagnosticó rápidamente mediante el examen de los datos registrados por el software.

"Descubrieron que teníamos una cadena deformada, lo que provocaba una lectura errónea en la SmartWeigher", explica de Jesus. "La decisión fue detener la operación inmediatamente, lo que evitó una avería mayor. Esto era crucial porque el 80 % de nuestra producción son pollos enteros, unos 300.000 al día. Gracias a su apoyo, pudimos detectar el problema en cuestión de minutos y tomar las medidas adecuadas".

El departamento de servicio de Marel también proporcionó formación completa al equipo, tanto en los nuevos equipos como en el software. "Nos sometimos a un programa intensivo de formación en el puesto de trabajo de dos semanas, que aportó un enorme valor añadido a nuestras operaciones. Además, recibimos una semana de formación especializada por parte de expertos de Marel sobre el manejo del software PDS". Ahora, Arasco Entaj Poultry colabora con Marel para ofrecer formación adicional y garantizar que los operadores estén perfectamente preparados para manejar los sistemas avanzados, ayudando a la empresa a mantener su eficiencia y sus elevados niveles de producción.

Juntos, Arasco Entaj Poultry y Marel están demostrando que una asociación sólida impulsada por la innovación puede convertir visiones ambiciosas en un crecimiento sostenible.

¿Desea obtener más información sobre cómo las soluciones y el software de Marel pueden impulsar el éxito de su negocio avícola? ¡Póngase en contacto con nosotros a continuación! Nuestros expertos están a su disposición para responder a todas sus preguntas.