"Una experiencia muy positiva"

Adaptación a los pesos de lotes

Recientemente, Cedrob ha instalado la últimaNuova-i, un eviscerador con capacidad para procesar 15.000 aves por hora. Nuova-i lleva la evisceración a la era digital. Los ajustes para adaptarse a lotes de distintos tamaños, que antes tenían que hacerse manualmente, pueden realizarse ahora electrónicamente mediante una pantalla táctil HMI montada en el armazón de la máquina. También permite almacenar recetas para distintos pesos de lote. "Cuando cambia el peso del lote, sólo tenemos que introducir los datos del nuevo lote en la pantalla táctil; el eviscerador se ajusta automáticamente". El software inteligente ha tomado en gran medida el relevo del operador de la máquina.

Siempre correcto

Cedrob celebra poder cambiar los ajustes de la máquina de forma rápida y sencilla. Esto significa que el eviscerador siempre está correctamente ajustado para el tamaño que se está procesando, con ventajas evidentes, tanto para la productividad como para la calidad del producto final. Al mismo tiempo, se ha reducido la dependencia humana para la gestión del “corazón” del proceso de evisceración, otro factor importante para Cedrob. Nuova-i cuenta con una cuchara rediseñada que, junto con otras mejoras técnicas, eviscera los pollos de forma aún más limpia y que transfiere al gancho portaenvases un paquete de vísceras más compacto. Los menudillos dañados, los restos de intestinos y el consiguiente riesgo de contaminación cruzada son cosas del pasado. Además, la nueva cuchara es más resistente y con menos costes de mantenimiento, lo que supone una ventaja adicional. "Todas las partes del pollo, tanto las carcasas como los menudillos comestibles, son importantes para nosotros", confirma Lukasz Olszewski. "Los hígados con daños son especialmente inoportunos. En nuestro departamento de separación de menudillos podemos ver realmente las mejoras en los paquetes de vísceras que nos proporciona Nuova-i.

SmartBase e IMPAQT

Nuova-i está equipado de serie con el software SmartBase. Łukasz Olszewski afirma: "Utilizamos SmartBase para supervisar la máquina. Esto nos permite comprobar en tiempo real el estado actual del eviscerador, mientras la máquina está trabajando. Si observamos que la máquina no rinde como sabemos que puede hacerlo, podemos ajustar la configuración mientras la línea se mantiene en funcionamiento. Tenemos más control sobre el proceso de evisceración. Teníamos expectativas muy altas en cuanto al eviscerador Nuova-i y debo decir que el rendimiento alcanza completamente los niveles que esperábamos”. El acceso a esta información y a la información histórica de producción se realiza a través de la pantalla táctil HMI de fácil manejo.

Las unidades de evisceración que bajan el rendimiento se detectarán en una fase mucho más temprana y ya no serán una "sorpresa" oculta, como podía ocurrir en el pasado. "Estamos encantados con esta función, ya que nos ofrece una posibilidad que no teníamos antes y ayuda a maximizar el tiempo de actividad y evitar paradas imprevistas". Cedrob ya utiliza IMPAQT, la solución de Marel para evaluar la disponibilidad, el rendimiento y la calidad en el proceso primario. El software interno de Nuova-i puede interactuar perfectamente con IMPAQT y aumenta la eficacia de la solución.

Una experiencia muy positiva

Para Cedrob, el cambio a un eviscerador Nuova-i ha sido una experiencia muy positiva. Łukasz Olszewski prosigue: "Los productos se evisceran con más precisión que nunca. Sus paquetes de vísceras están incluso en mejores condiciones para los procesos automáticos que siguen. Esto es importante para nosotros, ya que Cedrob tiene un importante mercado de menudillos. Nuova-i nos permite separar hígados, mollejas y corazones con precisión y sin daños, lo que es esencial si queremos ofrecer la máxima calidad a nuestros clientes“. En cuanto a rendimiento en la variedad de pesos manipulados y de calidad tanto de la carcasa como de los menudillos, Nuova-i ha superado con creces las expectativas de Cedrob.

sitio web de la empresa: Cedrob.pl