Cinco cosas que deben saber sobre el Poke los procesadores de pescado:
1. Rápido de preparar y saludable, el Poke es el plato perfecto para la población moderna con poco tiempo. Popularizado inicialmente en Hawái en la década de 1970, aunque probablemente ya existía en cocinas de todo el mundo mucho antes, su facilidad de preparación y flexibilidad lo convierten en una oportunidad significativa en el mercado global, especialmente con el crecimiento previsto hasta 2025.
2. El Poke es altamente personalizable. Pescados, carnes, vegetales o proteínas vegetales pueden cortarse en cubos, marinarse o sazonarse y servirse sobre arroz, quinoa u otros granos. Como puede hacerse prácticamente con cualquier ingrediente para crear una comida nutritiva, sabrosa y (importante para el marketing actual) digna de Instagram, es una oportunidad sencilla para que los procesadores de alimentos satisfagan las necesidades del mercado.
3. Los pequeños cubos de los ingredientes del Poke lo convierten en un producto ideal para los procesadores de pescado que desean maximizar el uso de las materias primas que normalmente se desperdiciarían. Por ejemplo, los recortes de pescado son perfectos para cortarlos en pequeños cubos y convertirlos en un producto de alto valor.
4. Satisfacer un mercado en expansión. Las cadenas de restaurantes especializados en Poke están apareciendo por todas partes, y los estantes de los supermercados se están llenando de ingredientes de Poke precortados para cenas rápidas en casa. Alguien debe proporcionar a estas empresas cubos consistentes en corte y sabor para preparar un Poke delicioso que haga que los clientes regresen.
5. El Poke ha existido por más de 50 años. La simplicidad y flexibilidad del plato lo hicieron popular mucho antes de la influencia de las redes sociales y los programas de cocina. No es una moda pasajera, sino una tendencia de mercado duradera. Fácil de hacer y delicioso de comer, está claro que seguirá siendo un plato básico durante décadas.
