La nueva descabezadora automática MS 2720 se presentó en la feria anual de Marel Salmon ShowHow en Copenhague, el 8 de febrero de 2017. Este innovador sistema se encuentra todavía en la fase previa al lanzamiento y Marel está colaborando con los operadores de la industria del salmón para completar su desarrollo.
Rendimiento óptimo de cada pescado
La nueva descabezadora se ha diseñado para lograr un rendimiento óptimo de todos los ejemplares porque mide cada uno de ellos y ajusta las herramientas de corte en consecuencia. También se corta la cola, de modo que el salmón sale de la máquina listo para filetearlo.
Corte de alta precisión
Gracias a la tecnología servo más reciente, la MS 2720 consigue descabezar hasta 20 pescados (de entre 2 y 10 kg) por minuto. La MS 2720 está equipada con seis cuchillas de gran calidad que logran un alto rendimiento y una excelente calidad en los diferentes procesos de corte. El corte de precisión de la cabeza y la cola conserva la calidad del pescado y, en definitiva, permite obtener mejores filetes.
Transferencia automática a la fileteadora
La MS 2720 mejora el rendimiento y la calidad porque efectúa cortes de precisión y reduce la manipulación manual de los filetes. La descabezadora está diseñada para ser completamente integrada con la fileteadora MS 2730 de Marel. La transferencia automática del pescado entre ambas máquinas minimiza la manipulación manual y ayuda a mantener la máxima calidad posible del producto.
Comercialización a finales de 2017
La nueva descabezadora de salmón de Marel, cuya comercialización está prevista para el cuarto trimestre de 2017, se ha diseñado para mejorar la calidad, el rendimiento y la productividad en esta fase del procesamiento del salmón.
Para obtener más información, póngase en contacto con Marel en la dirección salmondivision@marel.com