A los visitantes del stand de Marel se les dio una perspectiva de cómo los procesadores de carne pueden encontrar formas más inteligentes de abordar los desafíos de la producción moderna de alimentos. “Para Marel, eso significa automatizar y optimizar los procesos a través de la cadena de valor, desde el momento en que el animal está vivo hasta que el producto terminado llega al supermercado”, explica David Wilson, Director General de Marel Meat. “Lo que Marel muestra en IFFA 2019 son los avances de última generación que permiten que las procesadoras realicen las tareas de manera óptima e inteligente.”
Tal como se anunció en vísperas del evento, Marel lanzó una gran variedad de soluciones y productos nuevos en IFFA 2019. Dorthe Mohn Christensen, Gerente de Marketing de Marel Meat explicó lo emocionante que ha sido para Marel desarrollar y seguir perfeccionando sus soluciones comprobadas. “Los procesadores de carne deben ser más inteligentes que nunca para poder satisfacer las necesidades de los clientes y seguir siendo competitivas. Para que los procesadores puedan lograrlo, Marel les proporciona el hardware, el software y el servicio que necesitan para evolucionar y hacer un mejor uso de la tecnología de procesamiento de manera consistente.”
LANZAMIENTOS DESTACADOS EN IFFA 2019
Nuevos robots M-Line para la faena automatizada
Los nuevos robots M-Line hicieron su primera aparición en IFFA 2019. Ampliarán aún más la serie ya existente de desarrollos robóticos de faena eficientes, higiénicos y que permiten un ahorro de trabajo. La eliminación de la grasa abdominal se reconoce como una de las tareas más difíciles del proceso de faena, pero el nuevo robot M-Line hace el trabajo de manera precisa, eficiente y sin dañar la superficie del canal o los órganos restantes.
Nueva extensión para el sistema de deshuese y corte DeboFlex
El nuevo sistema de deshuese y corte extendido de Marel hizo que el stand de Marel llamara mucho la atención. Mejora en gran medida las tareas de deshuese del cerdo (parte trasera, media y delantera). Ofrece menores costos de mano de obra, mayor rendimiento, mayor calidad y mayor vida útil. Ahora se encuentra disponible también para el deshuese de la sección intermedia del cerdo y con logística integrada.
Solución automática para la clasificación y empaque de calidad para productos case ready
Marel agregó el Q-vision a sus líneas de envases de productos case ready. Al escanear productos de corte individuales, se puede agregar un parámetro de calidad adicional a los envases listos para la venta de productos listos para el consumo.
El nuevo PremiumFormer
El nuevo PremiumFormer, capaz de producir cualquier tipo de hamburguesa, fue una de las atracciones más populares en IFFA, donde mostró su flexibilidad al máximo.
Control total de la producción con el Software de Procesamiento de Alimentos Innova
El stand de Marel en IFFA también tenía un área dedicada al Software de Procesamiento de Alimentos Innova. El monitoreo y control de la producción y las líneas integradas se lleva a cabo mediante nuestro software de procesamiento Innova específico para la industria. Este software proporciona una excelente trazabilidad y control de producción, para que cualquier procesamiento sea eficiente.