Este proceso totalmente automatizado puede manejar la más amplia variedad de pesos de pechugas de pollo a una velocidad de 6.000 por hora. En comparación con otros equipos de deshuesado de pechugas, ATHENA se distingue por su rendimiento, productividad, control remoto digitalizado, proceso adaptativo individual, software inteligente y separación automática.

Ahorro de mano de obra

Cuando los productos del sistema de troceado ACM-NT llegan a través del Posicionador de Pechugas con Hueso, lo hacen uniformemente singulados, por lo que no se requiere mano de obra adicional para posicionar las pechugas con hueso. Ahora, solo se necesitan dos operadores para poner cada pechuga con hueso en el cargador, una operación ergonómicamente cómoda y fácil sin necesidad de hacer fuerza. Es el sistema de carga automatizado el que coloca la pechuga en el portaproducto.
Al final del proceso de deshuesado, los diábolos separan eficazmente el filete de la carcasa, ahorrando así varios operadores. ATHENA coloca cuidadosamente los filetes en un transportador para su presentación singulada a los procesos posteriores, como el pesaje, la clasificación por visión, la inspección y el porcionado. Por lo tanto, no se necesitan operadores para el singulado manual. Finalmente, el enfoque basado en datos de ATHENA reduce drásticamente la necesidad de recorte manual.

Ajuste automático

Con menos personal disponible en la planta, resulta muy cómodo que ATHENA no necesite ajustes durante su funcionamiento. El sistema no tiene volantes, palancas u otras herramientas mecánicas externas. Todos los ajustes son automáticos o electrónicos, y basados en datos.

El manejo de ATHENA es sencillo a través de la intuitiva pantalla táctil de la HMI. Con un solo toque, los módulos se ajustan automáticamente al peso previsto del lote de productos entrante. Estos ajustes de las recetas corresponderán a los distintos tipos de productos, ya sean pollos de engorde normales, locales, ecológicos u otras variedades de pollo. Además, el módulo de medición PMD determina el tamaño de cada pechuga con hueso individual. Con estos datos, los ajustes de todos los módulos posteriores se adaptan automáticamente a cada pechuga con hueso individual. De este modo, ATHENA puede gestionar fácilmente las variaciones de las pechugas con hueso dentro del lote.

Módulos

Después de la unidad de medición PMD, los módulos comienzan su trabajo. El desollado, la eliminación del espinazo, el recorte, la separación, el seccionado y la recolección son algunas de las operaciones que ATHENA realiza en las mariposas y los filetes de pechuga. Cuando los solomillos se recogen por separado, se activan los módulos consecutivos de separación, incisión de la membrana y recogida. También pueden aprovecharse subproductos como los baby tenders y el medallón, ya sea como productos aparte o unidos a la carne principal de la pechuga.

• Capacidad de 6.000 productos por hora
• Sistema de carga automatizado
• Separación automatizada
• Software SmartBase integrado
• Pantalla táctil de control de HMI integrada 

ATHENA recoge datos y realiza un seguimiento del producto a lo largo del proceso de deshuesado. A partir de estos datos, el software integrado SmartBase de ATHENA permite conocer en tiempo real la ocupación de la línea, la eficiencia del cargador y el estado general de la máquina. También supervisa el rendimiento por portaproducto en términos de pérdida de producto, pasos de deshuesado completados con éxito, daños en el portaproducto, etc.

Conectividad

El software estándar integrado en ATHENA no se limita a la máquina. Gracias a una conexión a Internet de máxima seguridad, "conecta" la línea de deshuesado, permitiendo un monitorizado remoto. En cualquier parte del mundo, el director de la planta puede mostrar las cifras de deshuesado de ATHENA. Además, Marel puede ayudar a resolver los problemas a distancia, si así lo solicita el procesador.

La comunicación inteligente de máquina a máquina de las soluciones de Marel permite a ATHENA conectarse con los procesos anteriores y posteriores. No solo se transporta el producto, sino también sus datos (Transporte digital de productos). Al colocar los filetes de forma singulada,  ATHENA facilita a los procesos digitales posteriores la conexión de los datos relevantes con ellos.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.