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Un buen eviscerado es fundamental para proteger la calidad del producto final. El eviscerador especializado para pavos de Marel puede gestionar todas las capacidades de procesamiento hasta 3600 pavos hembra/3000 pavos macho por hora.
Colocado en línea después de la abridora de cloacas, el eviscerador retira de la cavidad corporal todo el paquete de intestinos (corazón, pulmones, hígado, mollejas e intestinos) en una operación única y automática. Esta operación se realiza con mucha precisión y da lugar a una eficacia máxima a las velocidades de producción más altas.
El brazo, que accede al producto a través de la abertura de la cavidad abdominal, saca todo el paquete de intestinos. Cuando el brazo está completamente dentro, se mueve ligeramente y vuelve a retraerse, mientras desplaza con cuidado el paquete de vísceras completo, sin dañar el producto ni los órganos.
Cuando el brazo sale del producto, la cabeza del producto se inclina por medio del sistema de suspensión de tres puntos para que el paquete de vísceras quede colgado sobre la parte trasera del producto.
De esta forma, el eviscerador y el sistema de suspensión de tres puntos evitan que el paquete de vísceras caiga en la cavidad abdominal del producto, al tiempo que garantiza una higiene completa y la inexistencia de contaminación. Toda la operación se realiza de forma consistente, con el mismo resultado para cada uno de los pavos, lo que garantiza una eficacia óptima.
Las boquillas de pulverización de baja presión limpian el producto y el paquete de intestinos a medida que son descargados de la máquina. Los componentes del equipo que han estado en contacto con el producto se limpian de forma exhaustiva después de cada operación para evitar la contaminación.
Rango de programa automatizado
- Cort. cloaca
- Máquina abridora
- Eviscerador con sistema de tres puntos
- Inspectora de la piel del cuello
- Rompecuellos
- Máquinas de inspección final
- Lavador interior / exterior
- Descargadora de aves
- Máquina giratoria con 10 o 12 unidades (P10-T, P12-T)
- Adecuado para líneas con un paso del gancho de 15" o 12" respectivamente
- Capacidad máxima de 3600 hembras o 3000 machos
- Funcionamiento completamente higiénico que previene la contaminación
- Sin daños en el paquete de intestinos
- Protección de seguridad y para prevenir que se ensucien los alrededores
- Boquillas de pulverización para la limpieza a baja presión del producto y del paquete de vísceras
- Limpieza a alta presión de las piezas con "contacto" durante cada ciclo de procesado
- Fácil acceso para mantenimiento y limpieza
