La unidad de análisis de carne Marel está fabricada para realizas mediciones extremadamente precisas del porcentaje de grasa de la carne fresca y congelada. Las mediciones se pueden realizar a temperaturas de la carne entre -20 y 35 °C. La unidad se puede utilizar con vacuno, cerdo y cordero.

FATscan aplica una tecnología única de espectroscopia de interactancia que mide la luz VIS-cercana al infrarrojo que penetra profundamente en la carne antes de su análisis. Esta característica permite analizar tanto los productos alimenticios frescos como los congelados con una precisión y una capacidad muy elevadas. La fuente de luz es una lámpara halógena.

Escaneando todo el ancho de la cinta, combina estos datos con la información de la célula de pesaje integrada para dar una medición en tiempo real de todo el producto.

Marel FATscan realiza una medición continua de la carne a la salida de la picadora, antes de pasar a la mezcladora, ahorrando así un tiempo precioso en pruebas de laboratorio y garantizando los valores correctos de los lotes.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.