Una máquina y tres funciones

La RevoBreader cuenta con los modos de empanado plano y de tambor en un solo recinto, lo que le permite cambiar rápida y fácilmente entre la creación de productos de estilo casero y de recubrimiento estándar, como chuletas de cerdo, schnitzels y tiras de cerdo. La RevoBreader también puede funcionar como máquina de preharinado con un ciclón de polvo opcional para ayudar a mantener un entorno de trabajo limpio y sin polvo.

Recubrimiento casero sin igual

El tamaño único del tambor de la RevoBreader le da una textura hojaldrada de estilo casero que es insuperable y se adapta perfectamente a los minoristas o restaurantes de comida rápida. El gran tambor también garantiza un alto nivel de recogida, una cobertura óptima y una excelente retención de la miga durante el proceso de fritura.

Cambios en menos de dos minutos

Gracias al gran tamaño del tambor de la Revobreader, cambiar entre los recubrimientos de estilo casero y planos no podría ser más fácil. No es necesario reconfigurar la línea de procesamiento y no hay que retirar ninguna pieza de la máquina, la cinta plana simplemente se extiende a través del tambor. Se tarda menos de dos minutos, por lo que el tiempo de inactividad es mínimo.

Menos manipulación manual

En el modo de tambor, la RevoBreader distribuye el producto de manera uniforme en la cinta después de girar, sin necesidad de una manipulación manual adicional. Esto, no solo reduce la mano de obra, sino que también mejora la transición de los productos al siguiente paso de procesamiento. También es fundamental garantizar que los productos no se peguen entre sí y que se conserven las delicadas capas de empanado de estilo casero.

Los equipos de rebozado de Marel están disponibles con diferentes anchos de cinta (600, 700 y 1.000 mm) para adaptarse a una amplia variedad de necesidades.

Información sobre la producción

Mediante el control y el seguimiento de las recetas y la producción, el software de procesamiento de alimentos Innova garantiza que el producto final se ajuste a los deseos de los clientes. Los datos en tiempo real proporcionados para el seguimiento del rendimiento garantizan una mejor calidad y seguridad alimentaria.
El programa de trazabilidad total Innova ofrece una visión general del viaje de la materia prima por la planta de procesamiento. Como parte de ello, el motor de trazabilidad registra todos los pasos del proceso de la línea de comida preparada. Junto con la herramienta Recipe Manager, es fácil realizar el seguimiento sistemático de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién.

Ciclón para una producción limpia

El potente aspirador se acopla fácilmente a la RevoBreader, extrayendo el recubrimiento sobrante directamente de la máquina para garantizar un entorno libre de polvo. El sistema higiénico permite recoger los restos de migas, copos o harina en el Cyclone. El accesorio Cyclone está disponible para anchuras de máquina de 600, 700 y 1.000 mm.

Tool Cart para agilizar el proceso de limpieza

El carrito de herramientas, o Tool Cart, es un práctico compañero durante la limpieza y el mantenimiento de los equipos. Fabricado en acero inoxidable duradero y equipado con prácticos ganchos y ruedas, proporciona un espacio organizado para guardar las piezas y herramientas de la máquina durante el desmontaje. Al almacenar los componentes en un solo sitio, el carrito garantiza que todo esté seguro y al alcance del usuario. Le recomendamos añadir el accesorio Tool Cart para agilizar el proceso de limpieza y tener un espacio de trabajo despejado.

CrumbFeeder para una mayor eficiencia y ergonomía en el recubrimiento

El CrumbFeeder aumenta la eficiencia en la línea de recubrimiento de una forma sencilla, ergonómica y que ahorra mano de obra.

Los operarios añaden varias bolsas de recubrimiento al CrumbFeeder a una altura ergonómicamente segura, y el distribuidor va subiendo el material a medida que se necesita. Un sensor ubicado en la tolva de la máquina emite una señal cuando el nivel está bajo, por lo que es fácil controlar cuándo es necesario añadir material adicional. 

Al subir automáticamente el recubrimiento y alertar cuando el nivel está bajo, el CrumbFeeder reduce la mano de obra y libera a los operarios para que puedan gestionar varias máquinas mientras la línea sigue funcionando.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.