La RevoCrumb lidera las soluciones avanzadas de cobertura de miga para productos como schnitzels y tenders. Su tecnología única y sus resultados probados la hacen destacar en el mercado.

Excelente control de la distribución de la miga fina y gruesa

Lo que distingue a la RevoCrumb es su sistema patentado de gestión de las migas, que separa las migas finas de las gruesas y permite dirigir su flujo hacia el producto. Mientras algunas otras máquinas pueden dividir las migas, sólo la RevoCrumb le permite ajustar los flujos individuales de miga fina y gruesa para la superficie superior e inferior. El resultado es un producto de aspecto y calidad excepcionales.

Los niveles más bajos de rotura de las migas

A diferencia de las máquinas convencionales que se basan en tornillos sinfín para transportar las migas, la RevoCrumb utiliza una rueda que las recoge suavemente y las traslada a la parte superior de la máquina. Esta característica única reduce significativamente la tensión sobre las migas y minimiza la rotura de una manera que resulta inalcanzable para los sistemas de tornillo. De este modo, la RevoCrumb mejora el aspecto de sus productos y minimiza el desperdicio de migas con mayor eficacia que ningún otro equipo de cobertura del mercado.

Se eliminan las marcas de la cinta

Los rodillos de presión ajustables y las placas vibratorias de la RevoCrumb aumentan significativamente la adherencia y la recogida de la miga para maximizar su rendimiento. Siguiendo a la perfección a nuestra Active Batter Applicator, que entrega el producto a la RevoCrumb perfectamente empanados de rebozado, estas soluciones trabajan en tándem para eliminar las marcas de la cinta en la cobertura de la parte inferior de los productos, garantizando una presentación impecable en todo momento.

Características:

• Maneja migas gruesas y frágiles como J-crumbs, panko y copos de maíz
• Altas velocidades de línea, hasta 25 metros por minuto
• Disponible con cintas de 600, 700 y 1.000 mm de ancho
• Se conecta a un aspirador ciclónico para aplicaciones críticas de polvo
• Diseño higiénico para una limpieza rápida y fácil

Los equipos de cobertura de Marel están disponibles con varias anchuras de cinta:

• 600 mm
• 700 mm
• 1.000 mm

La digitalización del proceso de cobertura con el Software de Procesamiento de Alimentos Innova evita que los operadores cometan errores y crea un entorno de trabajo sin papel.  

El módulo QC automatiza los procedimientos de control de calidad. El Line Profiler configura la preparación de la línea necesaria según la receta maestra y envía los ajustes programados a las máquinas. 

Junto con el módulo Recipe Manager, el motor de trazabilidad de Innova puede realizar el seguimiento sistemáticamente de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién. Recipe Manager calcula la cantidad correcta de ingredientes y sabe qué configuración de línea se necesita para elaborar el producto deseado, con los mismos ajustes de antes, lo que da lugar a un producto final uniforme. 

Esta máquina de cobertura de Marel se puede equipar con el Software de Procesamiento de Alimentos Innova, que permite a los procesadores maximizar el rendimiento y la producción, cumpliendo al mismo tiempo con las normas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.

Ambiente libre de polvo

Un potente aspirador ciclónico se acopla fácilmente a la RevoCrumb, creando un entorno libre de polvo para todos los operadores. El sistema higiénico recoge eficazmente los restos de migas, copos o harina, superando las capacidades de cualquier otro sistema del mercado.

Limpieza sencilla

La limpieza nunca ha sido tan fácil con este accesorio. Le ofrece un centro organizado para guardar las piezas de la máquina y las herramientas durante la limpieza y el mantenimiento. Este práctico complemento le proporciona una forma única de mantener el espacio de trabajo seguro y despejado, a la vez que simplifica sus procesos.

Aumente aún más la eficiencia de la línea

Lleve la eficiencia de su línea de cobertura a nuevas cotas con la incorporación de una CrumbFeeder. Este accesorio sencillo, ergonómico y eficiente en cuanto a mano de obra permite a los operadores añadir varias bolsas de material de cobertura en la tolva de 250 litros a una altura segura y ergonómica. La CrumbFeeder repone automáticamente las migas según sea necesario y emite alertas cuando los niveles son bajos. Esto alivia la carga de trabajo de los operadores y desempeña un papel fundamental para mantener un perfecto flujo en la línea de producción.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.