Control de producción

La solución monitorea el rendimiento de la línea (piezas procesadas por minuto) y el peso del producto durante el proceso de fileteado. Opcionalmente, también se registran la longitud del pescado, la diferencia de altura del vientre y las alarmas y eventos generados durante el proceso. Con un procesamiento de datos preciso, la solución permite un monitoreo eficiente y en tiempo real del rendimiento y la producción de toda la línea de procesamiento de filetes y sus máquinas individuales. La configuración de los equipos se mantiene de forma centralizada, lo que garantiza la consistencia y la eficacia, y reduce al mínimo el tiempo de inactividad durante los cambios.

Inspecciones de calidad

La solución consiste en Escáneres de Control de Calidad de filetes que monitorean la calidad de los filetes de salmón antes y después del desollado. Los escáneres de control de calidad escanean cada filete para detectar su color, manchas de melanina y sangre, cualquier defecto de recorte, trozos de piel sobrantes y carne marrón. El sistema proporciona varios informes sobre el tamaño de los filetes, los productos rechazados, el rendimiento, los defectos de los productos y la distribución del color. Todos los elementos de inspección y las imágenes del escáner de control de calidad se almacenan en el sistema, lo que permite a los usuarios recuperar e reportar los detalles de los filetes según diversos criterios. Los filetes se clasifican o se envían a retrabajo según los ajustes de tolerancia, mantenidos en el sistema.

Trazabilidad

La solución registra cada entrega de material de entrada y los registros de productos finales. Se hace un seguimiento de la toda la información de trazabilidad, incluida la cantidad y calidad de cada entrega. Esta información permite efectuar el seguimiento de los datos del producto hasta su origen.

El sistema ofrece una trazabilidad total desde el origen hasta el estante con sistemas interconectados que proporcionan una visión completa del recorrido de los materiales de entrada a través del procesamiento. Se utilizan varios puntos de recogida de datos para vincular todos estos elementos en una cadena de trazabilidad.  Todas las unidades registradas en el sistema pueden rastrearse un nivel hacia atrás y un nivel hacia adelante. La información sobre la trazabilidad se basa en los pedidos de compra y los lotes de procesamiento.

Monitoreo de Rendimiento

La solución captura el peso del producto a lo largo de todo el proceso de fileteado, proporcionando datos de rendimiento en tiempo real con fines de monitoreo. Con esta solución, los procesadores de fileteado tienen una visión clara del rendimiento de la línea. Los usuarios pueden responder con medidas correctivas a cualquier problema o desviación detectados.