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La MAJA SRAplus 500 est conçue pour l’épluchage entièrement automatique des morceaux ronds de porc, tels que les muscles de jambon, ainsi que de bœuf et de veau d’un diamètre maximal de 90 mm (3,5’’). L’optimisation des processus de dépouillage standard permet de réduire les coûts de main-d’œuvre et d’augmenter la productivité. La technologie brevetée MAJA offre un rythme de dépouillage constant, une qualité de dépouillage élevée et une cadence de produit accrue.
Par exemple, environ 3 000 kg (6 600 lb) de jarret de porc peuvent être dépouillés avec d’excellents résultats, de sorte que le contrôle de qualité ultérieur est minimal (comme avec l’éplucheuse manuelle MAJA EVM 5004).
Procédé de découennage en ligne entièrement automatisé
- Les coupes rondes atteignent le processus de dépouillage sur un système à tapis roulant synchronisé.
- Pour enlever la peau de tous les côtés, les coupes sont automatiquement retournées.
- La durée du processus de dépouillage peut être programmée individuellement, en fonction de la consistance du matériau.
- Après le dépouillage, les morceaux à couper sont poussés vers le tapis roulant d’écoulement.
- La peau retirée quitte la machine par une bande d’écoulement latéral.
Avantages de l’automatisation complète de l’épluchage
- Maximisation du rendement indépendante de l’opérateur, même avec du personnel non formé
- Durée des cycles de dépouillage réglable individuellement
- Réduction des coûts liés à la main-d’œuvre
- Augmentation considérable du débit par rapport à l’épluchage manuel
- Configuration individuelle des lignes et intégration dans les lignes de transformation
Caractéristiques
- Nettoyage continu des rouleaux de transport à l’aide d’air comprimé pour éviter que des particules de viande et des membranes résiduelles ne s’installent sur les rouleaux
- Une consommation d’air économique et un faible niveau de bruit
- Système de filtre à air inclus
- Manipulation facile et sûre du couteau sans besoin de retirer le porte-couteau pour le nettoyer
- Changement de couteau facile, rapide et sans outil grâce à un dispositif de verrouillage rapide
- Une conception de machine hygiénique et facile à nettoyer pour une hygiène optimale
- La facilité de montage et de démontage de toutes les pièces à nettoyer permet de gagner du temps tout en garantissant un nettoyage complet et une grande sécurité lors du fonctionnement
- Surfaces lisses, faciles à nettoyer, sans vis dans la zone alimentaire
- Conception de la machine sans plaque de base évitant l’accumulation de saletés à la base de la machine
- Niveau élevé de sécurité conformément à la réglementation européenne actuelle EN 12355 pour les dépouilleurs
