Application polyvalente 

Léplucheuse et dénerveuse combinée MAJA EVMsplit 5006 est conçue pour le retrait à toit ouvert des tendons, des membranes et de la graisse, en particulier sur les grosses pièces de bœuf et de veau, mais aussi de porc et d’agneau.

Sa principale caractéristique est le rouleau de transport divisé avec deux formes de dents différentes, offrant une optimisation considérable du processus. L’élimination de la graisse et des tendons, qui doit normalement se faire manuellement, peut maintenant être combinée avec le processus d’épluchage, ce qui permet de gagner du temps et d’améliorer la qualité du produit.

La forme dentée grossière permet d’éliminer les graisses et les tendons, tandis que la forme dentée fine permet d’éliminer les membranes fines.

Caractéristiques

• Structure ergonomique de la machine permettant un fonctionnement très efficace, précis et économe en énergie pour obtenir les meilleurs résultats possible en matière de dépouillage
• Pas de poignées de réglage à l’extérieur de la machine, ce qui permet à l’opérateur de se tenir plus près de la ligne de transformation pour une distance de travail plus courte
• Fonctionnement par pédale ergonomique
• Pas de poignées de réglage sur les panneaux latéraux de la machine pour une intégration flexible dans les différentes zones de travail de l’usine de désossage
• Nettoyage continu des rouleaux de transport à l’aide d’air comprimé pour éviter que des particules de viande et des membranes résiduelles ne s’installent sur les rouleaux 
• Changement de couteau facile grâce à un dispositif de verrouillage rapide
• Pas de retrait du porte-couteau pour le nettoyage
• Normes de sécurité élevées 
• Conforme à la réglementation CE EN 12355
• Label de sécurité GS, testé par l’organisme allemand reconnu BGN
• Une conception qui facilite le nettoyage avec des surfaces lisses
• Pas de vis dans la zone alimentaire
• Sous-bâti sans surfaces planes (bord d’égouttage en forme de V) et sans plaque de fond pour éviter l’accumulation de saletés à la base de la machine

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.