Information
La gamme complète et flexible de hachoirs de Marel est fabriquée pour transformer de très grandes quantités de viande de volaille. La construction robuste de nos équipements garantit une production efficace et rentable. L’hygiène et la sécurité alimentaire jouent un rôle déterminant pour la conception.
Toutes formes et toutes tailles
FRESHgrind ø250 est disponible pour la viande fraîche et comme option, pour la viande surgelée de la taille d'un poing.
COMBIgrind ø200 et ø280 pour transformer aussi bien la viande fraîche que les blocs de viande surgelée.
Le BUFFERgrind 250 est une machine à auto-alimentation conçue pour le hachage en continu de produits frais. La machine se compose d’une grande trémie avec agitateur et unité de hachage. L’agitateur garantit que le produit est introduit dans l’unité de hachage, qui hache ensuite le produit à l’aide d’un couteau et de plaques perforées.
Tous les hachoirs peuvent être équipés de différentes lames et de plaques perforées. La combinaison choisie dépend du produit.
Un système d’élimination d’os est disponible pour tous les types de hachoirs. Les hachoirs peuvent être équipés d’un jeu à lame double ou à lame unique. Ils peuvent être utilisés comme des machines autonomes ou être intégrés à une ligne de transformation.
Sec et propre
Chaque hachoir dispose d’un logement robuste fabriqué à partir d’acier inoxydable AISI 304 résistant. La vis et le logement de cette dernière sont également fabriqués à partir d’acier inoxydable.
Les hachoirs de Marel sont conçus sans coins ni bords pour faciliter le nettoyage. Les exigences les plus strictes en matière d’hygiène sont respectées.
L’intérieur de chaque machine est protégé contre l’eau et les autres fluides par un système de ventilation spécialement conçu qui maintient les parties électriques, mécaniques et pneumatiques sèches et propres.
Les hachoirs sont équipés d’un couvercle de sécurité pivotant et verrouillé au-dessus de la tête de hachage.
