Peu importe la capacité, le niveau d'automatisation ou la flexibilité nécessaire, le concept évolutif et flexible de la ligne de cubage répondra toujours à vos exigences, afin de maximiser l'utilisation de la viande désossée de coffre ou de cuisse. Qu’il s’agisse de viande de coffre ou de cuisse, avec ou sans peau, Marel a la solution pour y apporter le plus de valeur ajoutée en créant des cubes parfaits à poids fixe. Chaque cube a la forme et le poids adéquats pour recevoir la même quantité de garniture et constituer le produit parfait à enfiler sur une brochette ou à vendre comme amuse-bouche.

Double découpe

Ensemble, la Coupeuse de Portions I-Cut 122 et le RoboOptimizer constituent une solution infaillible et entièrement automatique pour une découpe optimisée des filets en cubes. À partir de filets, l'I-Cut 122 doit effectuer une double découpe : la première étape consiste à découper les filets en lanières et la seconde à découper les lanières en cubes. Selon la capacité, un tapis de retour ou une deuxième I-Cut 122 est nécessaire pour transformer les lanières en cubes. En cas d'utilisation d'un tapis de retour, une voie est disponible pour la découpe de bandes et la seconde voie, alimentée par le tapis de retour, pour la découpe de cubes. Lors de l'utilisation de deux I-Cut, les deux couloirs sont disponibles pour obtenir le débit le plus élevé. 

Économie de main-d’œuvre

La création de valeur consiste aussi à faire le maximum avec un minimum d’intervention humaine. C’est également possible avec cette ligne de découpe en cubes. Son fonctionnement ne nécessite qu'une seule personne. Le logiciel et l'équipement de cette ligne de découpe en cubes évitent tout contact manuel avec le produit.
Le RoboOptimizer remplace la tâche manuelle d'alimentation d'une Coupeuse de Portions. Le bras du robot aligne précisément chaque filet individuel en position optimale, ce qui permet d'économiser les efforts de deux opérateurs en moyenne. Ce robot ne souffre pas de fatigue, de problèmes d'évaluation ou d'erreurs, comme c'est le cas pour les humains, et garantit des performances constantes du début à la fin. 
L'option TrimSort de l'I-Cut 122 permet également d'économiser de la main-d'œuvre en écartant automatiquement du flux les chutes, les rognures, les restes et les cubes non conformes. Même dans le cadre d’un process de découpe rapide de gros volumes, TrimSort parvient à identifier les chutes, aussi petites soient-elles, et à les retirer de la ligne de découpe pour les acheminer vers un autre process. TrimSort garantit donc un flux de produits de qualité A totalement « propre ». Aucune autre solution sur le marché n’est en mesure de le faire.

Filets épais en papillon

Les filets de poulet d'aujourd'hui sont souvent trop épais pour être transformés en cubes pour la restauration rapide ou la vente au détail. Par conséquent, un SmartSplitter pré-découpe tous les filets horizontalement en deux moitiés afin d'obtenir une épaisseur uniforme, prête à alimenter le RoboOptimizer. 

* Il est également possible d'utiliser des chutes ou des parures comme matière première entrante.

• RoboOptimizer + I-Cut + tapis de retour
• SmartSplitter + RoboOptimizer + I-Cut + tapis de retour
• RoboOptimizer + I-Cut + I-Cut
• SmartSplitter + RoboOptimizer + I-Cut + I-Cut

L'écran tactile du système permet de saisir facilement les instructions. Le logiciel de contrôle automatise la ligne de découpe en cubes, prenant en charge les décisions complexes et ajustant le RoboOptimizer et l'I-Cut à leurs paramètres optimaux.  

Dans la ligne de découpe en cubes, le RoboOptimizer intègre un logiciel d'optimisation du produit fini qui analyse précisément chaque filet pour déterminer son orientation optimale, en tenant compte des filets gauche et droit. En effet, il convient d'éviter de couper dans le sens inverse des fibres de la viande. Ce positionnement précis est transféré de manière transparente à l'I-Cut 122, son logiciel calculant et exécutant les schémas de coupe optimaux pour limiter le gaspillage.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.