Information
Le programme de préparation de la viande de Marel se compose d’une gamme variée de mélangeurs : des mélangeurs à deux arbres et à arbre unique. Ces mélangeurs sont capables de résister à des charges extrêmes. Toutefois, ils nécessitent peu d’entretien et sont conçus pour être très hygiéniques. Les réservoirs sont disponibles avec une capacité comprise entre 500 et 7 000 litres.
Un mélange rapide
Les systèmes de mélange de Marel sont spécialement conçus pour des applications industrielles. Les lames / ailettes (chevauchantes ou non) garantissent un mélange rapide, délicat et homogène.
Ces mélangeurs sont équipés d’une ou plusieurs portes avant d’évacuation à commande pneumatique ou manuelle pour un déchargement rapide.
L’unité de commande électrique repose sur le panneau d’affichage du système PLC qui permet un accès facile à l’opérateur pour choisir parmi plus de 50 programmes de mélange automatique ou pour lancer un programme manuellement.
En option, Marel propose une large gamme d’équipements tels qu’un système de refroidissement par injection de CO2/N2, un système d’injection de vapeur, un système de dosage en eau, un système électronique de pesage et une plateforme d’inspection.
Hygiène
Les mélangeurs Marel sont spécifiquement conçus pour répondre aux exigences les plus strictes de l’industrie en matière d’hygiène. Les lames et le logement de la machine sont réalisés à partir d’acier inoxydable AISI 304 résistant. La surface est lisse, la construction est entièrement soudée et il n’y a pas de surfaces horizontales, de coins cachés, de boulons ou d’écrous.
Les mélangeurs peuvent fonctionner comme des machines autonomes ou être intégrés à une ligne de transformation.
