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Avec la BXM-LOIN, la longe de porc et le lard peuvent être dégraissés de manière simple et économique. Le lard dorsal est retiré en un seul morceau avec la peau, ce qui le rend apte à une transformation ultérieure, comme le découennage entièrement automatique.
Caractéristiques
- Des performances conformes aux exigences du marché : jusqu’à 800 longes/lards par heure
- Fonctionnement continu et rentabilité élevée avec le système optoélectronique de reconnaissance de la graisse BFE1
- Amélioration de l’hygiène des produits grâce à la mesure de la couche de gras sans contact
- Une grande flexibilité et un changement rapide : convient aux côtés droit et gauche de la longe/du lard, ainsi qu’aux produits avec et sans os ; traitement sans tri préalable
- Tapis roulant d’amenée monté sur ressorts, combiné à un réglage en hauteur entièrement automatique de l’unité de pression, ce qui rend inutile le calibrage ou la sélection des produits
- Le tapis roulant à maillons plastiques facilite le nettoyage et réduit l’usure, en particulier avec les couennes de porc froides et très rigides
- Utilise un couteau de dépouillage standard de 434 mm – pas besoin de stocker des types de couteaux spéciaux coûteux
- Commande de découpe pour un résultat de dégraissage constant et une qualité de produit élevée sans réduction de la graisse dorsale
- Les morceaux trop gras ou trop maigres sont séparés automatiquement
- Réglage individuel de l’épaisseur de la graisse pour un temps de réaction court en fonction des exigences spécifiques des clients/marchés
- Manipulation facile, aucun besoin de personnel qualifié
- Haut degré d’automatisation des processus – forte rentabilité
