Information
La ProTEN est une solution avancée de récupération de viande conçue pour libérer tout le potentiel de vos matières premières. Avec une capacité d'alimentation impressionnante allant jusqu'à 5 000 kg par heure et des rendements allant jusqu'à 45 %, la ProTEN établit la norme en matière d'efficacité et de polyvalence dans la transformation de la viande. Elle améliore considérablement la durabilité de vos opérations en réduisant les déchets et en maximisant votre rentabilité et votre compétitivité.
Rendement exceptionnel et flexibilité des produits
La ProTEN récupère la viande de haute qualité des os laissés après le désossage en séparant délicatement la viande restante tout en préservant l'intégrité des os. Avec des options à basse pression pour les produits de qualité supérieure tels que les hamburgers, les boulettes de viande et les saucisses fraîches, et des options à haute pression pour les produits de viande séparée mécaniquement (VSM) tels que les hot-dogs, les saucisses de Francfort, la mortadelle, la saucisse de bologne et le luncheon meat, la ProTEN offre une flexibilité inégalée. Elle produit différentes qualités de viande, depuis la viande hachée de 3/5 mm pour les produits frais jusqu’à la VSM de 1 mm pour les produits cuits. Acceptant une large gamme d'os, y compris les os de cou, de longe, de poitrine, les os frais, les os du quasi, les os de palette et les os d’épaule, la ProTEN est un outil indispensable pour les divers besoins de transformation de la viande, fournissant une solution rentable et efficace pour maximiser le rendement.
Un retour sur investissement remarquable
Avec une période d'amortissement typique de moins d'un an, la ProTEN représente un investissement intelligent pour vos opérations. Aux États-Unis, les transformateurs peuvent réaliser un retour sur investissement en quelques mois en tirant parti de la valeur supérieure des volumes obtenus à basse pression et classés comme "viande".