Alan Wilson, PDG de Golden Cockerel, explique, « Nous voulions être capables de transformer plus de volailles plus efficacement dans un laps de temps plus court. Notre objectif était assez simple, devenir aussi efficace que le meilleur dans notre industrie dans le monde. » Alan Wilson poursuit, « Chez Golden Cockerel, nous avons toujours travaillé dur pour offrir à nos clients des produits d’une qualité élevée constante. S’assurer que nos volailles arrivent à l’usine de transformation dans les meilleures conditions est une première étape vitale. Prendre bien soin de notre précieux bétail une priorité essentielle en matière de gestion. »
BON POUR LE BIEN-ÊTRE ANIMAL
L'installation ATLAS chez Golden Cockerel est la première en Australie. Alan Wilson fait part de ses observations concernant le module de transport du système, « Nous apportons des volailles qui viennent de maximum deux heures de notre usine de transformation. Pour nous, être en mesure d’utiliser la palette du module comme cinquième niveau signifie que nous pouvons transporter jusqu’à 20 % de volailles en plus par chargement. Avec le climat chaud de notre état du Queensland, il est particulièrement important que le transfert des volailles soit aussi confortable que possible. La conception des plateaux auto-empilables rend le chargement plus facile, plus rapide et moins stressant pour les volailles. Nous apprécions vraiment la grande ouverture de remplissage et le plancher Airflo qui permettent à nos volailles de rester bien ventilées et reposées même lors des journées les plus chaudes. »
SYSTÈME INTERNE ROBUSTE ET PRÊT POUR L’AVENIR
À l’arrivée à l’usine, les volailles sont récupérées dans un nouveau local de stabulation en attendant la transformation. Chaque module est ensuite automatiquement désempilé en plateaux individuels qui avancent tout droit vers le système d’anesthésie à atmosphère contrôlée SmoothFlow. « Cela accroît notre résultat net puisque nous économisons sur la maind’œuvre et obtenons plus de produits de niveau « A ». » Alan Wilson poursuit, « Nous avons augmenté la vitesse de notre ligne à 13 000 poulets par heure. La simplicité et la résistance du système ATLAS sont impressionnantes et je suis convaincu que ce système nous fournira un service sans complication pour de longues années à venir, même si nous continuons de nous développer. Je souhaiterais remarquer l’efficacité de la laveuse de plateaux modulaire ATLAS. Ses nombreuses buses sont dirigées de sorte à atteindre tous les coins de chaque plateau. Nous avons désormais la certitude de toujours pouvoir renvoyer des modules parfaitement propres à nos éleveurs. »
UNE ANESTHÉSIE OPTIMALE
Le système d’anesthésie à atmosphère contrôlée SmoothFlow, dans lequel les volailles sont anesthésiées dans leurs plateaux, remplace une anesthésie électrique. Golden Cockerel a choisi la nouvelle technologie pour des raisons de qualité et de bien-être animal. Alan Wilson est satisfait du résultat, « Nous n’avons aujourd’hui presque plus de taches de sang et nous comptons beaucoup moins d’ailes cassées. Cela accroît notre résultat net puisque nous économisons sur la main-d’œuvre et obtenons plus de produits de niveau « A ». » Dans le système CAS SmoothFlow à cinq niveaux contrôlé avec précision, les volailles perdent conscience tranquillement sans convulsions dues au stress. Alan Wilson poursuit, « Nos clients et le personnel RSPCA (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals) apprécient vraiment ce système. Grâce à ATLAS et CAS SmoothFlow, nous avons le sentiment de posséder les systèmes les plus respectueux du bien-être actuellement disponibles. L’équipe d’accrochage apprécie la nouvelle configuration, en effet, il est plus facile d’accrocher des volailles anesthésiées plutôt que des volailles agitées. »
UN PARTENARIAT QUI FONCTIONNE VRAIMENT
Un passage en douceur vers la nouvelle configuration n’aurait pas été possible sans le soutien professionnel de la part de Marel Poultry. Alan Wilson déclare, « Marel Poultry a été un soutien constant, un réel partenaire. Lorsque des problèmes sont survenus, ils ont été résolus rapidement. C’est bon de savoir que Marel Poultry apporte autant de soutien, à la fois sur place et depuis les Pays-Bas. Cela nous réconforte vraiment pour la suite du développement de notre entreprise. »
À PROPOS DE GOLDEN COCKEREL
Golden Cockerel a été fondée en 1972 et appartient conjointement à deux familles, actives dans l’industrie de la volaille depuis trois générations. L’entreprise, basée à Mount Cotton près de Brisbane en Australie, est entièrement intégrée verticalement avec ses propres provenderies, ses couvoirs, ses fermes d’élevages de volailles de sélection et de poulets, son usine de transformation et son réseau de distribution. Golden Cockerel transforme environ 650 000 poulets par semaine en volailles entières fraîches et surgelées, en produits à valeur ajoutée découpés, désossés et crus. Les produits à valeur ajoutée comprennent les kebabs, les quartets et les pilons. L’entreprise fournit les chaînes de supermarchés et de nourriture à emporter, les magasins spécialisés dans la volaille et les bouchers. Elle exporte également dans la région Pacifique.
