Nous sommes en mesure de proposer des solutions pour chaque étape du process et chaque capacité de production. Uniques, modulaires et en ligne, nos systèmes ultra-performants vous offrent la flexibilité dont vous avez besoin. Les équipements Marel pour la transformation des canards se caractérisent par un niveau d’automatisation inégalé permettant d’atteindre la plus grande capacité de production possible, soit 6 000 canards par heure.

Offrant diverses options modulaires, le système garantit une flexibilité de production presque illimitée, ce qui permet de produire des canards à valeur ajoutée avec le moins de pertes possible.

Le porte-produit du système positionne parfaitement les produits, même aux vitesses de lignes les plus élevées. Résultat : le système atteint les plus hauts rendements et le plus grand pourcentage de produits de viande de canard de qualité optimale de tout le secteur de la transformation de la volaille.

En travaillant en étroite collaboration avec vous, nous créons des solutions innovantes pour l’industrie de la transformation ultérieure, ce qui favorise l’excellence en matière de performance, de sécurité alimentaire et de durabilité. Ensemble, nous trouverons la meilleure façon possible de mettre au point une solution qui vous permette de produire le produit exact que vous souhaitez. Pour y parvenir, nous appliquons nos vastes connaissances en technologie alimentaire et une compréhension approfondie de la transformation ultérieure. Nous pouvons répondre à vos besoins à chaque étape du processus, du portionnement de la viande de muscle entier, ou de la préparation de la masse au moyen du formage, de l'enrobage, de la cuisson et de la fabrication de saucisses, sans oublier le pesage, le calibrage, la mise en lots, la congélation et le conditionnement du produit final.

Nos solutions de pointe en matière de transformation ultérieure vous permettront de produire un large éventail de produits prêts à consommer et de saucisses, à l'aide d'un processus solide et répétable facilitant la création de produits uniformes et conformes aux spécifications. Ces systèmes flexibles et efficaces permettent d'obtenir un rendement élevé et de créer une valeur ajoutée pour votre entreprise avicole. Votre produit fini est notre point de départ !

La transformation du canard ne se résume pas à l’alignement d'une série de machines. Dans toute l'usine, les process doivent être adaptés les uns aux autres. Nos progiciels modulaires peuvent couvrir la chaîne de valeur du cycle de production, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis.

Une logistique interne bien conçue, ainsi que des solutions logicielles avancées sont indispensables pour connecter sans heurts tous les composants de l’usine de transformation de canards, afin d’amener les bons produits au bon endroit et au bon moment.

Le traitement de l’eau est également un élément essentiel du process de transformation des canards. Les eaux usées doivent être purifiées avant d'être réutilisées.