L’unité de transfert déplace les volailles automatiquement vers la ligne de transformation suivante.

Le système de transfert entre la ligne de plumaison et la ligne d’éviscération peut utiliser soit un système de transport intermédiaire, soit un couplage mécanique.

Avec des lignes aux capacités et vitesses plus élevées, un système de transfert utilisant le couplage mécanique garantit que les deux lignes fonctionnent à la même vitesse. Avec un transfert individualisé, aucun crochet n’est jamais vide, ce qui se traduit par une efficacité de ligne supérieure.