A habilidade da Marel de filetar metades dianteiras de peru automaticamente é única no processamento de perus. A solução tecnicamente avançada da Marel oferece aos usuários máxima produtividade de carne de peru, e sua construção modular permite generosa flexibilidade de layout.

O sistema FHF-XT pode desossar as metades dianteiras do peru em vários produtos, como asas inteiras ou cortadas em três partes, carne de ombro com ou sem pele, filé com ou sem pele ou com ou sem filé mignon. O sistema manuseará perus machos e fêmeas. A transição entre machos e fêmeas é rápida e fácil.
Para obter produtos finais de alta qualidade e de forma consistente, pode-se complementar a instalação de FHR-XT com um sistema StreamLine.

A carne desossada de peru pode ser inspecionada por meio de tecnologia avançada de raio-x Sensor X. A Sensor X detecta a localização exata do osso e quaisquer outros contaminantes, permitindo que a carne seja aparada de forma eficaz e adicionando valor extra ao seu produto.