A Springsnow inicia o processamento adicional

O Springsnow Food Group está agora concentrado no processamento adicional de produtos de frango, ilustrado pela nova fábrica inteligente da empresa, com uma produção anual de 40.000 toneladas. A Marel equipou a nova fábrica com duas linhas de produção de processamento adicional de 1.000 mm, incluindo equipamentos para preparação de carne, cobertura, fritura e cozimento. Ser capaz de produzir quatro tipos de produtos é crucial para a Springsnow: tiras de peito de frango totalmente cozidas e cobertas, tatsutaage karaage, filés de peito empanados de 120 g (4,2 onças) e karaage de carne de coxa.

Uma maior variedade de produtos

Cada uma das duas linhas de conveniência idênticas de 1000 mm possui um Active Flour Applicator, um Active Batter Applicator, um Active Tempura Applicator e dois Active Mixers. ARevoBreader segue então para combinar cobertura em mesa plana e tambor para a produção de itens cobertos tradicionais e coberturas caseiras. Com sua capacidade de alternar entre modos de revestimento, a RevoBreader oferece à Springsnow mais flexibilidade de linha e uma gama mais ampla de opções para atender às necessidades de produtos de seus clientes. Toda a linha de alimentos de conveniência pode ser facilmente reconfigurada. Ao retirar ou adicionar módulos, é possível criar uma variedade ainda maior de produtos de conveniência. Por esse motivo, a Springsnow também possui um sistema RevoCrumb disponível, para ser colocado em linha quando a gestão de crosta precisar de atenção adicional.

Fritar e cozinhar

Terminado o processo de cobertura, uma GoldFryer Marel, também com esteira de 1000 mm de largura, permanece pronta para fritar os produtos. Ela desempenha sua tarefa de forma consistente, entregando produtos fritos uniformes e de alta qualidade. A GoldFryer fixa a cobertura, conferindo aos produtos de conveniência um acabamento atraente, dourado e crocante e um sabor delicioso, prolongando também sua vida útil. A Springsnow Food também instalou o ModularOven, o forno e vaporizador modular espiral duplo da Marel. O conceito exclusivo de design modular desta máquina pode realmente separar o processo da Springsnow em duas áreas de cozimento independentes. Para cada área, os operadores podem definir a temperatura e a umidade necessárias de forma independente, de acordo com as diferentes características do produto exigidas pelos clientes da Springsnow. Desta forma, dois processos independentes de cozimento a vapor e cocção podem ser executados simultaneamente.

Cooperação duradoura

As duas extensas linhas de alimentos de conveniência visam não apenas fornecer produtos de alta qualidade com excelente sabor, que atendam plenamente às necessidades do cliente, mas também aumentar o rendimento dos produtos da Springsnow. A colaboração da Springsnow, uma empresa proeminente na indústria alimentícia chinesa, e da Marel trouxe resultados que vão além do processamento de aves. Ambas as partes consideram este projeto uma pedra angular da sua parceria estratégica de longo prazo, que envolverá maior colaboração na inovação de produtos e esforços de desenvolvimento de mercado.