Antes de investir no sistema StreamLine, o Frigosorno utilizava uma linha de desossa convencional com velocidade constante. Assim, para o frigorífico, foi uma grande oportunidade poder introduzir a tecnologia da StreamLine, que inclui software avançado, pesagem antes e depois de cada operador, entrega automática das peças primárias a cada estação de desossa e refile, além de soluções de embalagem em linha.
“A StreamLine nos parece um ótimo equipamento, pois permite medir produtividade e rendimento objetivamente em cada estação e operador, ter rastreabilidade e peso individual por corte, medir os tempos de trabalho efetivo e obter informações precisas sobre o produto que está sendo processado”, comenta Andrea Köpfer, gerente de produção do Frigosorno.
RASTREABILIDADE É ESSENCIAL
Com o software avançado AXIN para a StreamLine, agora a equipe de gestão do Frigosorno recebe números, valores, dados precisos e informações sobre o desempenho de cada operador em tempo real. Isso permite tomar decisões baseadas em múltiplos parâmetros e realizar controles imediatos.
Cada etiqueta do Frigosorno contém informações valiosas de rastreabilidade, incluindo o número de identificação do animal de origem do corte, qual operador trabalhou nele e quem o etiquetou. Dessa forma, aprimoram-se a rastreabilidade e a confiabilidade dos alimentos.
“São muitos os fatores que nos levaram a escolher a Marel. Queríamos melhorar a produtividade, ser mais eficientes e medir nossa produção na linha de desossa de forma objetiva. A tecnologia StreamLine permite isso e ainda agrega valor aos nossos produtos.”
SOBRE FRIGOSORNO
Frigosorno foi fundado em 1945. Em 1978, foi adquirido pelo Grupo Feria Osorno S.A., que hoje pertence a mais de 400 acionistas. A planta tem capacidade para desossar 400 animais por dia e está autorizada a exportar para a Europa, Estados Unidos, Canadá, China, Hong Kong, Japão e outros países.
