A empresa recorreu à experiência e know-how da Marel Poultry para substituir sua linha de evisceração existente por um novo sistema avançado com capacidade para 10.000 aph. Isso melhorou significativamente a eficiência do processamento e a qualidade do produto final.
A aquisição da Balança Multicabeçal Marel para produtos in natura em 2014 marcou o início da parceria entre a Bello Alimentos e a Marel Poultry. “Com a compra deste equipamento, nos concentramos em atender uma demanda específica do mercado europeu por filés de peito com peso fixo”, diz Lauri Francisco Paludo, presidente da Bello Alimentos, uma unidade de negócios que administra a fábrica de processamento de Frango Bello. Atualmente, aproximadamente 60% da produção da Frango Bello é exportada, com os destinos principais na Europa, China, Chile, Oriente Médio e Japão. O produto restante é vendido para pequenos varejistas, serviços de alimentação e açougues locais.
AVES MAIS PESADAS
Desde 2014, a empresa cresceu e expandiu sua gama de produtos. Isso ditou uma reconfiguração das instalações de Itaquiraí. “A Bello Alimentos aumentou sua presença no mercado. A forma como nos constituímos em 2014 não nos permitiu produzir mais”, lembra Paludo. Tendo expandido a produção, o tempo parecia certo para novos investimentos. Em particular, a empresa estava procurando um processo de evisceração que pudesse manusear aves mais pesadas. “Hoje nós processamos aves de médio porte com um peso médio de 3.250 g. Ao visitar plantas nos Estados Unidos e na Europa que processam pesos similares, pudemos ver como o equipamento da Marel Poultry trabalha bem”, disse o Presidente. “Nós realmente gostamos do que vimos lá; alto desempenho e alta qualidade.”
AJUSTE FINO
“Desde o layout inicial do projeto até a assinatura do contrato, foi bom saber que havia uma perfeita cooperação entre as equipes comerciais e de projeto da Marel Poultry em relação à substituição dos equipamentos antigos e prazos para o início da nova linha”, diz Lauri Paludo. A nova linha de evisceração consiste de um cortador de cloacas VC-16, uma máquina de abertura VO-20 RS e uma evisceradora Nuova com transferência automatizada de pacote de vísceras, bem como duas estações veterinárias. A coleta dos miúdos é feita manualmente. “Trabalhamos em conjunto com a equipe técnica da Marel Poultry para preparar, em detalhes, a substituição de nossos equipamentos antigos pela nova linha de evisceração. No final, concluímos todas as mudanças bem antes do prazo final ”, afirma Martielo Correa de Oliveira, gerente geral da unidade da Frango Bello.
SEM CONTAMINAÇÃO
Para a Frango Bello, o Nuova realmente foi perfeito. Com a linha funcionando, um benefício rapidamente detectado pela equipe de produção foi uma redução na contaminação do produto após a evisceração. “A tecnologia da Marel Poultry abre produtos de forma extremamente precisa e eficiente, removendo e transferindo o pacote de vísceras. Isso elimina a maioria dos riscos,” disse Rodrigo Belasques, gerente geral de operações na Frango Bello.
Outra importante vantagem do projeto foi a redução de mão-de-obra nas estações de inspeção. “Nossa antiga linha de evisceração exigia 16 pessoas para a linha de análise de Ponto de Controle Crítico. Agora que estamos usando a tecnologia da Marel Poultry, conseguimos reduzir consideravelmente o número de funcionários necessários”, conclui Belasques.
AMBICIOSO
Os planos da Frango Bello são ambiciosos. “Com o aumento do processamento de aves previsto para o próximo ano, a Frango Bello passa a ser uma das maiores produtoras do estado de Mato Grosso do Sul”, conclui Lauri Francisco Paludo.
SOBRE A BELLO ALIMENTOS
A Bello Alimentos foi fundada em 2006 na cidade de Itaquiraí, no Mato Grosso do Sul e é uma das unidades de negócio do Grupo Pluma, uma empresa que vem operando na indústria avícola brasileira por mais de 12 anos.
A Frango Bello processa 140.000 aves por dia e baseia sua produção no uso de novas tecnologias, treinamento de funcionários e melhoria contínua de sua estrutura física e processos de produção.
A Bello Alimentos é certificada para exportação para a Europa, China, Chile, Oriente Médio e Ásia e está comprometida em oferecer produtos de alta qualidade, de acordo com as exigências dos mercados em que opera.