O mundo do processamento de aves está avançando mais rápido do que nunca. Linhas supereficientes de alta capacidade, sistemas multicapacitados e percepções remotas são necessários para acompanhar a demanda do mercado. Os clientes exigem higiene, segurança dos alimentos, rastreabilidade e, principalmente, uma ampla variedade de produtos finais de frango, todos atendendo a rígidos padrões de qualidade. Para atender a todos esses requisitos, a Marel desenvolveu sua evisceradora de última geração, a Nuova-i. "O conhecimento do desempenho foi passado de homem para máquina", disse Arie Tulp, & Diretor de Vendas da Marel Poultry, que está realmente entusiasmado com o desenvolvimento inovador. "Integramos muitos novos aprimoramentos técnicos e softwares inteligentes a esta Nuova-i."
Construída com base em 28 anos de experiência, esta nova geração da Nuova está pronta para estabelecer uma nova referência na indústria. A Nuova-i está perfeitamente apta para entrar na era do processamento digitalizado, fazendo uso de mais benefícios de software do que nunca. Na parte mecânica, tem 24 unidades em seu carrossel e pode facilmente operar com velocidades de linha de 15.000 aph [250 apm], garantindo eficiência e produtividade.
Melhorias técnicas inovadoras permitem que a Nuova-i separe as vísceras da carcaça com ainda mais eficiência. Os sacos viscerais serão uniformes e compactos, resultando em maior rendimento, carcaças mais limpas e padrões higiênicos de operação ainda mais elevados. Como resultado, intestinos soltos pendentes, com risco de contaminação cruzada quando se tocam, serão praticamente inexistentes.
Duas novas configurações podem trazer maior produtividade em cada lote. Uma configuração é o ajuste da distância entre os ombros, a outra é o ajuste da guia dos ganchos para pés longos e curtos. Não fará mais diferença se um lote de frangos de corte for de tamanho ou forma diferente. A Nuova-i processará todos os produtos de acordo com o padrão apropriado.
A nova colher fará seu posicionamento e extração com o máximo cuidado e precisão. Diversos ajustes técnicos significam uma colher robusta com maior vida útil, necessitando também de menos manutenção. Como ela manipula cada miúdo com cuidado, a Nuova-i cria as condições perfeitas para processamento posterior de miúdos de alta qualidade pelas soluções automatizadas da Marel.
A Nuova-i dá um grande passo na digitalização da evisceração. O comando da máquina foi transferido dos volantes e alavancas manuais para o software, controlado por uma tela sensível ao toque na máquina. A nova tela de IHM é uma interface extremamente amigável, permitindo a interação e comunicação com os componentes mecânicos da máquina. O software, entretanto, não opera de forma totalmente independente. É um potente suporte de produção, com um supervisor humano ainda na liderança. Durante a produção, apenas o ajuste de altura precisa de uma alavanca operada manualmente.
Assim que as configurações da receita forem escolhidas para um lote, a Nuova-i se ajustará a essas configurações. O resultado será um fluxo de processo uniforme e constante. Mesmo lotes com certas características peculiares podem ser manipulados. A mudança de configurações entre os lotes também não apresenta problemas. As receitas podem ser pré-instaladas com base em dados históricos coletados por lote. A Nuova-i se lembrará das configurações anteriores de sucesso do lote com um único toque na tela. O operador simplesmente escolhe uma receita nova ou existente e as respectivas configurações da evisceradora se ajustam de acordo. Desta forma, a Nuova-i tratará cada lote de forma dedicada, garantindo um maior rendimento.
Não há mais muito conhecimento tecnológico humano necessário para o desempenho ideal da evisceradora. Ela agora é orientada por dados com a tarefa transferida do homem para o software. A transferência de turnos de operador para operador também terá menos impacto do que nunca.
Nuova-i uma oportunidade para que os processadores se tornem menos dependentes de funcionários treinados e qualificados e tenham uma produção mais previsíveis e aprimorada ao mesmo tempo.
Arie Tulp
Diretor de Vendas e Marketing da Marel Poultry
A Nuova-i vem de série com o novo software SmartBase, permitindo o monitoramento da integridade da máquina em tempo real. É possível "dar uma olhada dentro da máquina" enquanto ela está funcionando. A tela da IHM oferece uma visão geral bem definida do status da máquina. O software SmartBase também registra todos os tipos de configurações da máquina; ele pode exibir dados históricos de desempenho para revelar tendências em potencial. Uma conexão com a Internet abre muitas formas de comunicação, até mesmo na nuvem. O monitoramento remoto de todos os dados de uma sala de controle central será possível.
Se o máximo de percepção e controle forem necessários, o pacote opcional de software ProductionBase é a escolha certa. Comparado com o SmartBase, o de oferece uma visão geral ainda mais detalhada, bem como uma análise em tempo real no nível da unidade de evisceração. Isso permite que os gerentes da fábrica tomem providências imediatas e precisamente direcionadas, caso surja um problema com a evisceradora, por exemplo, uma unidade de evisceração com baixo desempenho.
Com a adição do software IMPAQT, as informações de outros equipamentos conectados na linha de processamento primário tornam-se disponíveis. Dados e análises de desempenho relevantes estão disponíveis no sistema de controle central. Agora é possível medir a eficiência da linha, analisar o desempenho de outras máquinas, como sistemas de transferência LineLink, ver os motivos de tempos de inatividade ou monitorar o carregamento dos ganchos.
Se for necessário, o escritório de apoio da Marel pode entrar em contato com a Nuova-i por meio de sua conexão com a Internet' Graças ao software inteligente, um programa de serviço remoto está pronto para ajudar com suporte personalizado em termos de atualizações, monitoramento de dados, relatórios, instruções de manutenção, orientações de serviço, sem a necessidade da presença física de um engenheiro da Marel em campo.
A Nuova-i é um conceito de evisceração de nova geração. Ela apresenta um design moderno e de alta tecnologia em que a tela de IHM e todos os outros controles estão totalmente integrados. A iluminação interna ao redor do carrossel permite uma boa visualização do processo. Durante a manutenção e limpeza, essas luzes de LED, cujo brilho está sob o controle do engenheiro, podem ser úteis para uma inspeção'
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