Atualmente nos encontramos em uma situação em que a higiene está na vanguarda da mente de todos, e para nós, sempre foi a prioridade número um. Consideramos isso uma parte crítica do processo de produção de gelo.
Quer você use gelo para resfriamento rápido, como um componente chave em seu processo de produção ou como uma forma de preservar produtos perecíveis, uma máquina de gelo MAJA garantirá que seu gelo atenda aos mais altos padrões de higiene.
Por muitos anos, temos investido fortemente no desenvolvimento de tecnologia para melhorar a higiene na produção de gelo. Nós nos concentramos em áreas como facilidade de uso, automação, digitalização e sustentabilidade para criar uma variedade de métodos e recursos que garantem que você possa atender e exceder os padrões de segurança alimentar com o mínimo de esforço. Isso é algo que realmente nos diferencia do resto do mercado.
As máquinas de gelo em flocos MAJA foram projetadas de tal forma que até mesmo o menor parafuso é fabricado para atender aos mais rígidos requisitos de higiene encontrados na indústria alimentaria. Também entendemos como é importante tornar o processo de limpeza o mais simples e fácil possível e incorporar isso em todos os aspectos do design. O tanque inovador em nossas máquinas de flocos de gelo, feito inteiramente de plástico, pode ser removido para limpeza manual com mais facilidade do que qualquer outro disponível no mercado. Além disso, o evaporador é acessível por todos os lados e o reservatório de água da máquina está livre de peças integradas, evitando ângulos e arestas críticos para a higiene e tornando a limpeza mais fácil do que nunca.
Embora as máquinas de gelo modernas tenham um design higiênico, permitindo uma limpeza rápida e fácil, a equipe e o horário de trabalho ainda devem ser agendados para realizar a limpeza. Se a máquina não for facilmente acessível, talvez em um teto suspenso ou instalada em um silo, pode levar pelo menos algumas horas de trabalho para obter acesso, remover, limpar e remontar os componentes.
Se uma máquina de gelo tiver que ser limpa uma vez por semana, ao longo de um ano, isso pode somar o equivalente a uma semana inteira de horas de trabalho!
Mario Fuchs
Gerente de Producto Global, Marel
O sistema de autolimpeza patenteado da MAJA é uma opção para todas as máquinas de gelo em flocos. Possui ciclo automático de higienização que reduz consideravelmente o tempo de limpeza. Mais importante ainda, a máquina executa o processo sem supervisão, deixando os operadores livres para fazer outras tarefas. O que à primeira vista pode parecer um opcional extra luxuoso, na verdade se pagará depois de um período de relativamente curto prazo.
O módulo de ozônio MAJA desinfeta perfeitamente nossas máquinas de gelo, incluindo tubos, peças de máquinas, calhas e recipientes de armazenamento de gelo. É uma solução simples que se conecta com segurança e facilidade ao abastecimento de água de todas as máquinas de gelo MAJA e requer apenas uma fonte permanente de eletricidade de 230 V. É compatível com todas as máquinas de gelo MAJA e pode ser adaptado em modelos mais antigos.
O oxigênio ativo reativo O3 é uma escolha popular na indústria de alimentos como um agente de oxidação e desinfecção ambientalmente de acordo. Ele se dispersa sem deixar resíduos e elimina de forma confiável microorganismos e odores, tanto na água quanto nas tubulações, nos componentes da máquina e, finalmente, no gelo.
Se você gostaria de saber como pode tornar sua produção de gelo mais higiênica possível, fale hoje com nossos especialistas. Eles vão ajudá-lo a encontrar uma solução.
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