O processador de pernas ALPINE (Anatomic Leg Processor Innovative New Evolution) garante desempenho simplificado e comprovado em uma ampla faixa de peso dos produtos, entre 1,2 e 4,5 kg. Com operação intuitiva, design robusto e desempenho ideal consistente ao longo do tempo, ele oferece cortes de pernas de alto rendimento com baixa complexidade e ajustes mínimos durante a produção.

Desempenho consistente

O ALPINE é uma solução anatômica de última geração para processamento de pernas que se destaca pelo desempenho consistente, garantindo alto rendimento, qualidade do produto e integridade da carne. Ele maximiza a extração da carne e da pele das pernas, capturando quase 100% da carne da ostra ao manter intacta a articulação entre a ostra e a carne das pernas. Apesar de seu tamanho compacto, o ALPINE é robusto o suficiente para minimizar a necessidade de manutenção frequente.

Fácil controle

O ALPINE vem equipado com uma tela sensível ao toque (HMI) para entrada de receitas apropriadas, considerando o peso, formato e tamanho do lote de aves. As configurações mecânicas seguem as instruções dessas receitas. As configurações manuais em três posições podem ser feitas para todo o rebanho ou mesmo para todo o dia de produção, garantindo uma operação estável e consistente.

Pernas permanecem no gancho – Roda de Deslocamento de Quadril

O ALPINE utiliza uma Roda de Deslocamento de Quadril única e patenteada, localizada no centro, que controla ativamente o movimento de inclinação do quadril sem aplicar força sobre as pernas e sem removê-las do gancho. Assim, as pernas permanecem totalmente controladas no gancho durante todo o processo, resultando em um desempenho aprimorado.

Detecção de peças traseiras

No processamento de pernas, as peças traseiras precisam ser separadas corretamente, impedindo que pernas com defeitos avancem para o sistema de filé de coxa (Thigh Fillet System). Após o processamento das pernas pelo sistema ALPINE, ele detecta se a peça traseira foi completamente separada, tanto para pernas esquerdas quanto direitas. O software PDS garante que pernas com falhas sejam direcionadas para uma estação de descarte para retrabalho.

Redução de mão de obra

O ALPINE reduz a necessidade de mão de obra, pois sua operação exige pouca ou nenhuma intervenção humana. Graças à baixa complexidade, são necessários poucos ajustes durante a produção. Operando de forma consistente durante um lote ou até mesmo um dia inteiro de produção, sua simplicidade e baixa sensibilidade à manutenção reduzem a dependência de mão de obra especializada ou não especializada para operação e manutenção da máquina.

O ALPINE também reduz mão de obra devido ao seu alto desempenho na prevenção de perdas de produtos. Com tantas pernas processadas corretamente, quase nenhum retrabalho é necessário.

• O ALPINE pode processar pernas de aves com peso de evisceração de 1,2 kg até a faixa super HD de 4,5 kg sem necessidade de ajustes.
• O ALPINE é capaz de lidar com aves grandes dos EUA.
• Dentro de um mesmo lote, a faixa de peso pode ser muito ampla, com tolerâncias sem precedentes, ainda assim sem a necessidade de ajustes.
• Pode ser integrado em um sistema de cortes ACM com ganchos NT ou EH.
• O ALPINE possui uma capacidade de 7.200 pph (120 ppm).
• É adequado para produtos resfriados com água ou com ar.

O software integrado SmartBase oferece insights remotos sobre a detecção de peças traseiras, revelando dados sobre perda de pernas, pernas não processadas e peças traseiras detectadas. Essa medição de desempenho patenteada é facilmente acessível através da tela sensível ao toque HMI. Além disso, o SmartBase monitora a saúde da máquina, diagnosticando motores e sensores, e fornece insights remotos sobre problemas de manutenção, permitindo que o desempenho seja mantido em condições ideais sem necessidade de intervenção física.

O ALPINE também pode economizar mão de obra quando é necessário aparar o excesso de pele da virilha. O módulo opcional Anatomic Leg Skin Trimming Module HP atende a uma apresentação de produto muito específica quando solicitado pelos clientes, elevando a qualidade dos produtos de perna a um nível superior. Ao remover automaticamente a pele da virilha, essa solução patenteada economiza uma quantidade considerável de trabalho manual de aparagem.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.