Com o processo altamente inovador e automatizado, o salmão inteiro se move continuamente do abate até o processamento e a expedição final. A capacidade de processamento flexível do sistema significa que os processadores possam gerenciar as variações de demandas sazonais ou pedidos sem pressão para aumentar ou diminuir sua força de trabalho.

O sistema abrange a entrada para a evisceração, juntamente com a distribuição, classificação e empacotamento após a evisceração. Após a evisceração, o pescado entra no sistema de distribuição para pesagem individual e classificação de qualidade. Então, o pescado é entregue à classificadora de empacotamento onde são embalados automaticamente em caixas de acordo com peso, qualidade e pedidos, ou entregues na área de processamento de filés. Com opções de pista única ou dupla disponíveis, os processadores podem estar assegurados da alta produtividade e flexibilidade para ajustar os sistemas conforme necessário.

A Marel oferece duas soluções opcionais para entrada manual na frente da classificadora de empacotamento, com entrada em linha ou de carga lateral. Nas estações de entrada, os operadores podem inspecionar o pescado antes de alimentá-lo na classificadora de empacotamento.

• Sistema de distribuição de pista única até 120 cestos/min
• Sistema de distribuição de pista dupla até 240 cestos/min
• Classificação de pista única de até 70 pescados por minuto
• Classificação de pista dupla de até 140 pescados por minuto
• Empacotamento de até 14 caixas por minuto por pista de caixa
• Classificadoras satélite opcionais e portões extras para maior flexibilidade

Entrada de carga lateral para classificadora de empacotamento

• Pista única com duas estações de trabalho com produtividade de até 60 peixes por minuto
• Pista única com três estações de trabalho com produtividade de até 70 peixes por minuto
• Pista dupla com quatro estações de trabalho com produtividade de até 120 peixes por minuto
• Pista dupla com seis estações de trabalho com produtividade de até 140 peixes por minuto
   

Entrada em linha para classificadora de empacotamento

• Pista única com duas estações de trabalho com produtividade de até 50 peixes por minuto
• Pista única com quatro estações de trabalho com produtividade de até 70 peixes por minuto
• Pista dupla com quatro estações de trabalho com produtividade de até 100 peixes por minuto
• Pista dupla com seis estações de trabalho com produtividade de até 140 peixes por minuto

Monitoramento em tempo real com o Innova

Todo o sistema é alimentado pelo software de controle de produção Innova da Marel, fornecendo dados detalhados e controle gerencial de cada estágio de produção.

O Software de Processamento de Alimentos Innova controla os processos de distribuição e classificação, configurando os programas de classificação. O Innova fornece uma abrangente função de relatório em tempo real que oferece ao operador uma visão geral completa do processo de produção. Dados em tempo real geram relatórios sobre a distribuição de peso, a média de pesos, uma visão geral de embalagem e lista de embalagem, assim como a visão geral padrão e listas. Esses dados podem ser exibidos através de painéis.

Com base nesses valiosos KPIs fornecidos pelo Innova, você pode tomar decisões inteligentes sobre como otimizar seus resultados de classificação e formação de lotes.

Quando o controle dinâmico de pedidos opcional é utilizado, a classificadora pode ser controlada por pedidos para otimizar a utilização de seus portões de acordo com tamanho, qualidade e pedidos. Isto significa que ela classificará e formará lotes de acordo com os pedidos atribuídos à classificadora e alocados dinamicamente conforme o necessário.

O sistema pode incluir pesagem de caixas vazias, retirada com balança de controle integrada, aplicador de tampa, dosador automático de gelo e rotulagem de acordo com o pedido. O Innova fornecerá o status em tempo real do processo de embalagem e os resultados finais estimados com base no tamanho e na distribuição de qualidade. O Innova fornecerá o status em tempo real do processo de empacotamento e os resultados finais estimados com base no tamanho e na distribuição de qualidade.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.