Informação
Informações
Projetada para cortar carne fresca em porções de peso fixo, cubos e tiras com forma e espessura uniformes, a V-Cut 240 é uma porcionadora altamente flexível para varejistas e fornecedores de serviços alimentícios.
Vários tipos de produtos
Diferentes formas de molde de alimentação permitem que vários produtos sejam criados, incluindo:
- Bifes e schnitzels
- Minute steaks
- Porções assadas de até 70mm
- Porções finas de 2mm
- Corte borboleta "Cordon bleu"
- Bife roulade
- Cubos de carne
- Tiras de carne
- Costeletas de suíno com osso
Mudar de um produto para outro é rápido e fácil, com tempos de configuração mínimos e sem o uso de ferramentas. As porções são descarregadas de forma pré-formatada para posterior processamento ou embalagem automática.
Pronto para o carregamento da bandeja
A V-Cut 240 fornece porções simples, ventiladas e em cascata em lotes de peso fixo para embalagem manual direta ou automática em bandeja. O primeiro e o último corte são identificados automaticamente e descarregados separadamente.
Forma e peso perfeitamente uniformes
Para dar a cada porção uma aparência uniforme, a carne é colocada em um molde onde é formada antes de ser cortada, com precisão, em uma porção de peso fixo e formato fixo. A faca em espiral superior garante a qualidade do corte e a consistência da espessura da fatia. A moderna tecnologia de servo drive garante um resultado de porcionamento mais eficiente e preciso.
Programas de porcionamento flexível
O software avançado permite que as porções sejam criadas com peso otimizado, espessura de corte consistente ou rendimento otimizado.
Alimentação contínua de carne
Para que o porcionamento ocorra sem interrupções e com o mínimo de tempo não produtivo, a V-Cut 240 possui sistema de câmara giratória que permite a alimentação contínua da matéria-prima. Esse recurso também garante os mais altos níveis de segurança do operador.
