Uma boa evisceração é fundamental para preservar a qualidade do produto final. A especializada evisceradora de perus Marel é capaz de lidar com todas as capacidades de processamento, até 3.600 fêmeas/3.000 machos por hora.

Colocada em linha após a máquina de abertura de cloacas, a evisceradora retira todo o pacote intestinal (coração, pulmões, fígado, moela e intestinos) da cavidade do corpo em uma única operação automática. Isto é feito com grande precisão, resultando em máxima eficiência nas maiores velocidades de produção.

Um braço de extração, entrando no produto através da abertura da cavidade abdominal, remove o pacote de vísceras. Quando o braço está completamente dentro, ele se move e retrai ligeiramente outra vez, enquanto retira cuidadosamente o pacote de vísceras inteiro, sem o produto ou os órgãos. 

Quando o braço de extração deixa o produto, a cabeça do produto é inclinada pelo sistema de Suspensão de Três Pontos para que o pacote de vísceras fique pendurado sobre o dorso do produto.

Desta forma, a evisceradora e o sistema de Suspensão de Três Pontos impedem que o pacote de vísceras retorne para a cavidade abdominal do produto, assegurando higiene total e evitando a contaminação. Toda a operação é realizada muito consistentemente, com o mesmo resultado para cada peru, garantindo uma eficiência ótima.

Bicos aspersores de baixa pressão limpam o produto e o pacote intestinal à medida que são descarregados da máquina. As peças do equipamento que estiveram em contato com o produto são cuidadosamente limpas após cada operação, também para evitar a contaminação.

Linha de Programa Automatizado

• Cortadora de cloacas
• Máquina de abertura
• Evisceradora com sistema de três pontos
• Unidade de incisão da pele do pescoço
• Corta-pescoços
• Máquina de inspeção final
• Lavadora interna/externa
• Despendurador de aves

• Máquina rotativa com 10 ou 12 unidades (P10-T, P12-T) 
• Adequado para linhas com distância entre ganchos de 15 ou 12 pol, respectivamente
• Capacidade máxima de 3.600 fêmeas ou 3.000 machos
• Operação totalmente higiênica que evita a contaminação 
• Absolutamente nenhum dano ao pacote intestinal
• Uma proteção para segurança e para evitar a contaminação do espaço ao redor 
• Bicos aspersores para limpeza de baixa pressão do produto e pacote de vísceras
• Limpeza de alta pressão das peças de “contato” durante cada ciclo de processamento
• Fácil acesso para manutenção e limpeza

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.