Contrariamente à homogeneizadoras disponíveis no mercado, que são carregadas lote por lote e principalmente à mão, ValueDrum foi desenvolvida para a produção em linha de produtos frescos empanados ou marinados.

Controle de processo completo

O princípio em linha da ValueDrum de processar porções menores com a possibilidade de aplicar componentes de massagem específicos e o método controlado de adicionar diferentes ingredientes em sequência leva a uma qualidade de produto muito mais constante. A ValueDrum também permite um monitoramento e rastreamento mais confiáveis do produto.

Princípio de operação

Após uma linha de corte ou de desossa, uma balança de lote forma pequenos lotes que vão diretamente para a ValueDrum. Dada a operação simultânea dos chamados componentes de encaminhamento com que cada segmento está equipado, os produtos são movidos simultaneamente até ao segmento seguinte até que terminam na esteira de entrega para a linha de embalagem. Consequentemente, o restante embalamento a granel ou em bandejas pode ser implementado de modo eficiente.

Produto de alta qualidade

A quantidade medida de cobertura ou marinada é injetada automaticamente em um ou mais segmentos, tornando possível usar combinações de marinados e recheios. Uma força de massagem controlável assegura que a marinada nas secções não seja somente igualmente distribuída pelos produtos, mas que também penetre no produto. Dependendo do produto e da cobertura ou marinada, os componentes de massagem dedicados podem ser colocados nos segmentos rotativos a fim de alcançar a qualidade do produto pretendida.

Configuração modular

ValueDrum tem uma configuração modular que pode ser prolongada com segmentos para alcançar o tempo de processo ou capacidade necessários no futuro. O número de segmentos necessários depende da capacidade desejada, do tipo de produto e do processo requerido.

• Entrada automática, sem carregamento manual
• Operação totalmente em linha
• Redução nos custos de mão de obra e material
• Tempos curtos de processo
• Configuração modular, dependendo da capacidade
• Operação simultânea de pequenos lotes
• São possíveis combinações de marinadas e guarnições
• Força de massagem controlável para a penetração do produto
• Acompanhamento e rastreamento de produto confiáveis

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.