Новый завод Calisa2 в Аргентине станет настоящим оазисом

Основатель Motta Group Гектор Мотта (Héctor Motta) управляет компанией вместе сыном Августо, дочерью Хелен и племенником Хуаном Пабло. Этот семейный бизнес успешно развивается уже более 60 лет. И отец Гектор, и сын Августо являются влиятельными персонами на аргентинском рынке птицепереработки. В течение своей карьеры Гектор Мотта был Президентом CAPIA (Палата переработчиков птицы Аргентины), Президентом ALA (Латиноамериканский конгресс переработчиков птицы) и Госсекретарем по производству в Ентре-Риос.

План

Августо Мотта поясняет: “Было две причины для создания совершенно нового завода вместо расширения уже существующего. Первая - мы хотели производить больше. У нас не оставалось возможностей для роста или увеличения ассортимента наших продуктов. Вторая - с учетом наших экспортных амбиций необходимо было разделить переработку бройлеров и несушек, которых до этого мы перерабатывали вместе. На заводе Calisa1 мы продолжим переработку несушек. Завод Calisa2 полностью предназначен для переработки бройлеров. Это позволит нам увеличить объемы производства более чем в четыре раза”.

Передовые решения Marel

Августо Мотта продолжает: “После того, как мы с Марко Соллевельдом (Marco Solleveld) и Диего Артигу (Diego Artigau) подробно обсудили и проанализировали предложения, мы выбрали оборудование Marel для перерабатывающего завода Calisa2. Специалисты Marel приложили колоссальные усилия для того, чтобы донести свое видение проекта во время многочисленных встреч с нами. Мы также посетили ряд предприятий Marel в Европе и участвовали в их семинарах. В конце концов мы решили установить полный пакет технологических решений Marel – передовых решений”. Завод Calisa2 работает с начальной производственной мощностью 9 500 тушек в час и уже подготовлен к последующему увеличению производительности до 15 000 тушек в час.

Производство

Marel поставит для завода полноформатную производственную линию с участками первичной и вторичной переработки, комплектации и упаковки. Для начала линии убоя (в направлении Мекки для халяльных продуктов) и обескровливания будут оборудованы системами Marel. Учитывая важность внешнего вида продукции для внутреннего и внешнего рынков, Motta Group уделяет особое внимание качественному ошпариванию, обеспериванию и контролю нежности мяса. Решения Marel в полной мере отвечают этим требованиями. На заводе Calisa2 используются новейшие технологии Marel по отделению голов и лап. Все операции на линии потрошения полностью автоматизированы и выполняются оборудованием Nuova. То же относится и к сбору субпродуктов. Это особенно важно, поскольку большая часть целой птицы Calisa продается вместе с субпродуктами, упакованными в мешок, который помещен в брюшную полость.

Готовность к будущему росту

После водяного охлаждения модули взвешивания и сортировки SmartWeigher и IRIS, установленные на линии распределения, совместно с системой Innova PDS помогают определить дальнейшее назначение каждого продукта. Если тушка не отбирается для упаковки в целом виде, она отправляется в систему разделки ACM-NT, состоящую из множества модулей, таких как модуль анатомического отделения ноги JL-R. Вторая линия ACM-NT будет установлена тогда, когда этого потребует дальнейшее расширение производства. После разделки наступает очередь филетирования грудки на подвесной линии FHF-XB (позже число линий FHF достигнет трех), за которым следует проверка методом рентгеноскопии в модуле SensorX. “Все эти системы Marel помогут нам подготовиться к будущему росту, а также поддерживать высокие стандарты внешнего вида и вкуса продукции”.

Низкие потери

Завод Calisa расфасовывает и пакует продукты разделки из куриного мяса различными способами. Продукция может упаковываться без взвешивания и сортировки. Она также может комплектоваться в оптовые партии, либо взвешиваться и сортироваться в дозаторе Marel Multihead Weigher или в системе сортировки SmartLine Grader. Наконец, изделия могут упаковываться в мешки вручную. Таким образом Calisa перерабатывает весь весовой диапазон продуктов с наименьшим объемом отбраковки и крайне низкими потерями. В конце линии Calisa паллетизирует коробки с продукцией при помощи сортировщика Marel OCM. Программные решения для упаковки и сортировки Innova обеспечивают для Calisa бесперебойность упаковочного процесса. То же относится и к укладке на паллеты, управлению складскими запасами и отгрузке.

Серьезные амбиции

Сегодня объем производства завода Calisa1 составляет 2 миллиона птиц в месяц. Ввод в эксплуатацию Calisa2 увеличит эту цифру до 8 миллионов. 60% продукции производится для внутреннего рынка, а 40% идет на экспорт в более чем 20 стран Латинской Америки, Европы и Азии. Августо Мотта продолжает: “Мы уже поставляем продукцию в ведущие сети супермаркетов, такие как Dia, а также сети быстрого обслуживания, включая Burger King, Mostaza и Subway. С вводом Calisa2 самой важной задачей для нас станет завоевание нашим брендом и нашей упаковкой полок зарубежных магазинов. У нас серьезные амбиции в отношении того, чтобы продолжить экспорт в Канаду, Африку, страны Ближнего Востока, Китай, а также выйти на новые для нас рынки”.

Экологическая и экономическая устойчивость

Экологическая и экономическая устойчивость является важнейшим активом для Motta Group. В промышленной зоне Раседо реализуется проект по посадке деревьев на 34 гектарах земли. Августо Мотта подчеркивает: “Мы хотим уменьшить наше влияние на окружающую среду. Высадив 26 656 тополей и сосен, мы создадим своего рода природные легкие для города Раседо. Углеродный след нашего производства будут существенно уменьшен”. Ин. Ариель Даллингер (Ariel Dallinger), директор завода Calisa, добавляет: “Одна из наших главных задач – продолжать эффективное природопользование. Именно поэтому мы будем использовать очищенную воду для орошения деревьев, высаженных по это проекту”. Безопасность пищевой продукции также является одной из задач обеспечения устойчивости для Motta. Calisa2 обеспечит безопасность своих изделий благодаря установке систем жесткого контроля и полной прослеживаемости. Кроме того, Motta Group неукоснительно следует строгим требованиям в области биологической безопасности и гуманного обращения с животными.

О компании Motta Group

Гектор Мотта рассказывает: “Мы создали компанию в 1958 году. Это было региональное предприятие, поскольку наша провинция Ентре-Риос тогда была островом без какой-либо физической связи с материковой Аргентиной. Поэтом сначала мы поставляли свою продукцию только на рынок Ентре-Риос. В 70-е годы провинция Ентре-Риос была присоединена к остальной части страны, и мы начали распространять свой успех на остальные регионы. Сегодня мы поставляем нашу продукцию во все уголки Аргентины”. Провинция Ентре-Риос (Междуречье) является “Месопотамией” Аргентины, главным регионом птицепереработки в стране. Motta Group начинала свою деятельность с компании Cabaña Avícola Feller, которая с тех пор занимается преимущественно разведением кур-несушек. В 2000 году Motta Group основала компанию Complejo Alimentario SA, более известную как Calisa, производящую продукты из мяса птицы. На сегодняшний день штат Calisa и Cabaña Feller составляет около 700 сотрудников.

Дополнительная информация: calisa.com.ar