OSI Food Solutions Germany известна как поставщик для одной из крупнейших в мире сетей ПБП. Когда компании потребовалось увеличить объем производства куриных наггетсов, только машина RevoPortioner 1000 для формования под низким давлением смогла удовлетворить ее требования к повышению производительности при соблюдении высочайших стандартов качества.
Более 100 лет OSI Group разрабатывает инновационные концепции и решения для предприятий общественного питания и розничных брендов. На предприятии в Дуйсбурге, Германия, производится 35 000 тонн продукции из курицы в год. Машина RevoPortioner помогает в этом с 2007 года.
Когда компания Marel начала разработку RevoPortioner следующего поколения с шириной обработки 1000 мм, OSI предложила сотрудничество и использовала эту возможность для получения преимуществ высокопроизводительного формования под низким давлением. RevoPortioner 1000 базируется на зарекомендовавших себя технологиях и объединяет инновационные функции для существенного увеличения объемов производства и непревзойденной стабильности формы и веса продукции.
«Мы решили установить RevoPortioner 1000, поскольку на рынке имеется очень мало машин для формования, которые соответствуют нашим требованиям».
Juergen Wehner
Юрген Венер, директор завода, OSI Food Solutions Germany
Как поясняет Юрген Венер, директор завода OSI: «У нас уже есть опыт работы на RevoPortioner версии 630, так что нам хорошо известны плюсы этой системы для формования под низким давлением. Поэтому логичным шагом стало сотрудничество с Marel при разработке RevoPortioner 1000».
В машине RevoPortioner 1000 используются все прекрасно зарекомендовавшие себя технологии предыдущих поколений, включая инновационный барабан Helix Drum. Формы барабана располагаются по диагонали, а не по прямой линии, что снижает требования к давлению при формовании продуктов питания и увеличивает стабильность продукции. Венер подчеркивает: «Важно поддерживать стабильный вес и форму изделий. При использовании барабана Helix Drum требуется заполнение только формы, расположенной непосредственно под заполняющей канавкой, а потому давление на продукт снижается. Слишком высокое давление на материал может привести к изменению продукта».
До начала эксплуатации RevoPortioner 1000 в компании OSI использовалась установка из двух машин RevoPortioner 630 с подачей на ленту 1000 мм. «Новая установка обладает целым рядом преимуществ», — отмечает Венер. Одним из решающих факторов при переходе на RevoPortioner 1000 стало снижение требований к площади. «Раньше нам требовались две машины для заполнения, два рентгенаппарата и две машины для формования. Теперь достаточно лишь одной машины каждого типа, так что можно существенно сэкономить место», — объясняет он. Однако дело не только в упрощении установки. Значительно снизилось и потребление энергии, что способствует экологичности производства. По словам Венера: «Эксплуатация одной машины для формования вместо двух ведет к существенной экономии энергии. Это особенно заметно по снижению потребности в сжатом воздухе — одном из самых дорогих типов энергии. Чем меньше его тратится при формовании, тем лучше».
«RevoPortioner 1000 отличается существенно более низким уровнем отклонения от стандартного веса по сравнению с предыдущими машинами».
Juergen Wehner
Юрген Венер, директор завода, OSI Food Solutions Germany
Производители полуфабрикатов уже оценили существенные преимущества решений для формования продуктов питания под низким давлением, разрабатываемые компанией Marel уже более 25 лет. Сотрудничество с OSI началось с самой первой системы RevoPortioner. Машина RevoPortioner 1000 стала вершиной долгосрочной и плодотворной совместной работы Marel и OSI. Венер описывает взаимоотношения компаний следующим образом: «На мой взгляд, сотрудничество OSI с Marel можно назвать весьма плодотворным. На протяжении многих лет мы совместно с Marel продолжали оптимизировать и улучшать RevoPortioner, и на протяжении всего процесса разработки компании открыто общались друг с другом. Безусловно, это привело к огромным успехам как для нас, так и для Marel. Мы гордимся нашими совместными достижениями».
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.