Компания Tyson Foods Europe из Оостервольде, Нидерланды, поставляет свою продукцию заказчикам из европейских розничных сетей и ресторанов быстрого обслуживания. В 2019 году компания решила пополнить ассортимент своей продукции куриными стрипсами. Такое решение предусматривало оборудование их завода совершенно новой линией нарезки.
После решения инвестировать в новую линию главной задачей для Tyson Foods Europe стало достижение этой линией строгих стандартов качества ручной нарезки. Федерико Карро Лазарини (Federico Carro Lazarini), старший управляющий отдела технической разработки, рассказывает: “Наша фабрика в Тайланде производит стрипсы методом ручной нарезки. У них очень высокие стандарты качества, и для нас стало главной задачей достигнуть этих стандартов на свой автоматизированной линии. С самого начала проекта мы понимали, насколько сложно будет воспроизвести такую ручную нарезку. Именно поэтому мы хотели сотрудничать с компанией, которая понимает процесс и может посоветовать самую оптимальную компоновку для нашей линии”.
Джовани да Силва (Geovani da Silva), старший управляющий отдела проектирования и обслуживания, добавляет: “С самого начала общения с Marel мы получили те сведения, которые были нам необходимы. Они показали, как можно наиболее эффективно использовать сырьевой материал и как достигнуть максимального выхода и высокого качества продукции”. После некоторого времени на определение оптимальной компоновки линии было принято ожидаемое решение двигаться дальше вместе с Marel. Да Силва продолжает: “Marel понимает процесс и знает все возможности. С самого начала мы были абсолютно уверены в том, что Marel оправдает наши ожидания”.
Линия нарезки стрипсов, состоящая из модулей SensorX, SmartSplitter и I-Cut 122, уже проработала восемь месяцев, но в начале не обошлось без некоторых затруднений. Лазарини рассказывает: “Marel показали нам лучшую полноформатную линию, но для того, чтобы она отвечала нашим стандартам, потребовалась ее изменение под наше специфическое производство и условия эксплуатации. Куриное филе, которое мы используем, имеет высокое качество, но оно практически не откалибровано. Это создавало определенные проблемы на начальном этапе. Нам не удавалось достичь желаемого уровня качества и выхода продукции”. Да Силва объясняет, как удалось решить этот вопрос: “Вместе с нами над оптимизацией линии работала команда специалистов из Marel. Теперь после установки нужных параметров, точной настройки процессов и обновления ПО Innova линия работает лучше, чем мы от нее ожидали. Лазарини добавляет: “Просто невероятно, насколько мы улучшили производство, качество и выход продукции. Мы очень довольны результатами”.
Новая линия должна была достигнуть пика своей производительности к определенному сроку – проведению важного аудита качества продукции для одного из ключевых заказчиков Tyson Europe. Лазарини рассказывает: “Мы приближались к важной дате, когда линия должна была полноценно функционировать. И мы были абсолютно уверены в достижении положительного результата вместе с Marel. Теперь, когда аудит успешно пройден, мы готовы наращивать объемы нашего производства”. Да Силва продолжает: “Мы планируем существенно расширить наше предприятие в ближайшие годы. Именно так мы можем стать партнерами в увеличении сбыта, которого от нас требуют заказчики. А Marel станет таким же партнером для нас.”
Просто невероятно, насколько мы улучшили производство, качество и выход продукции.
Слева направо: Гер Станс (Ger Stans, Marel), Эрик де Геест (Eric de Geest, Marel), Джовани да Силва (Geovani da Silva,Tyson), Федерико Карро Лазарини (Federico Carro Lazarini,Tyson)
Tyson Foods, Inc. является одной из крупнейших продовольственных компаний в мире, а также признанным лидером в производстве белковой пищи. Подразделение компании в Оостервольде, Нидерланды, насчитывает порядка 250 сотрудников, здесь производится широкий ассортимент полуфабрикатов, которые затем отправляются в европейские рестораны быстрого обслуживания и розничные сети.
Дополнительная информация: tysonfoods.com
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.