05 мар. 2024

6 причин установить AMF-i

Как добиться максимальной отдачи от грудок?

Во многих экономических регионах мира филе грудки, как продаваемое в розницу, так и перерабатываемое в дальнейшем с получением целого ряда вкусных продуктов, является наиболее ценной частью курицы. Только по одной этой причине достижение максимально возможного выхода продукции имеет первостепенное значение. Ниже приводятся шесть причин использовать систему обвалки AMF-i, чтобы максимально повысить стоимость грудок.

1. Адаптивное филетирование

Раньше механическая обвалка грудок была допустима при том условии, что в используемую механическую систему подавались одинаковые грудки. В противном случае выход и качество продукции сильно значительно уменьшались. Перерабатывающие предприятия часто избегали этих проблем, предварительно сортируя грудки, что отнимало много времени и часто создавало другие проблемы, на этот раз у ответственных за планирование производства.

Создав свою модульную систему филетирования грудки AMF-i, компания Marel решила эту проблему. Это решение известно под названием «адаптивное филетирование». Сразу после загрузки грудок в держатели интеллектуальный измерительный блок проверяет каждую из них. Затем этот блок подает сигнал всем последующим модулям автоматически настроиться на обработку только что измеренной грудки. Независимо от размера грудки, машина AMF-i идеально обработает все из них, даже если на нее будут попеременно поступать грудки большого и маленького размера. В каждом случае выход продукции будет оптимальным. Это упростит работу персоналу, ответственному за планирование производства. Он сможет более гибко выполнять входящие заказы от клиентов.

2. Особые типы — не исключение

Во многих экономических регионах потребители становятся все более разборчивыми при покупке мяса для блюд из курицы. Помимо стандартных бройлеров, они могут выбрать органическую курицу, концепт-бройлера, птицу марки «Label Rouge» или какой-либо другой местный тип. Анатомически некоторые из них отличаются от стандартных бройлеров. AMF-i обрабатывает все типы птицы независимо от формы и размера грудки. При вводе в эксплуатацию в систему можно установить программу для каждого типа птицы. Перерабатывающие предприятия могут сделать это и самостоятельно. При изменении типа персоналу остается только ввести новый тип на сенсорным экране, установленным на самой системе.
Поскольку индивидуальный вес бройлеров постоянно увеличивается, методы обработки должны адаптироваться к этим изменениям. Это в особенности относится к таким крупным производителям в отрасли птицеводства, как США и Бразилия. При помощи машины AMF-i HD Marel может обрабатывать более тяжелые грудки с массой до 1250 г.

3. Широкий ассортимент продуктов из филе

AMF-i позволяет перерабатывающим компаниям производить широкий ассортимент продуктов из филе грудки с кожей или без кожи из цельных филе-бабочек с прикрепленными к малым филе до половинок филе с малым филе по отдельности. Производительность системы – до 3600 грудок в час.
Единственные операции, которые приходится выполнять вручную — это сбор и разделка мяса. Сама загрузка не полностью выполняется вручную. Для облегчения ее выполнения используется загрузочный модуль для установки грудки на держатели системы. Благодаря этому модулю один оператор может управлять процессом загрузки, даже когда машина AMF-i работает на полную мощность.

4. Модульная конструкция

Разделив процесс филетирования на отдельные этапы, компания Marel разработала специальный модуль для каждого из них.

Этот способ обладает рядом преимуществ. Куски грудки можно расположить идеальным образом для выполнения операции, а персонал может проверить правильность выполнения каждого шага. Еще до появления функции адаптивного филетирования, качество и производительность машины AMF получили достойный отклик, о чем свидетельствуют сотни установленных машин этой марки по всему миру.

Одним из преимуществ AMF-i является то, что предприятию не нужно приобретать все модули сразу. Возможно, для того или иного типа производимого продукта не требуется этот модуль, или экономически выгодно, чтобы процесс выполнялся вручную, по крайней мере, в первое время. Всегда можно добавить нужные модули позже.

В зависимости от производимого продукта модули можно быстро включать и выключать всего одним нажатием рычага.

5. Модули практически для всех операций

Система может включать в себя следующие модули, расположенные в нужной последовательности.

Загрузочный модуль, модуль удаления грудного пузыря Breast Blister Remover, обесшкуриватель, удаляющий кожу одним неповрежденным куском, модуль удаления вилочковой кости, модуль разрезания пополам, который может содержать в себе насадку для удаления узкой полоски мяса с верхней части килевой кости, модуль отделения филе, который отрезает все соединения между филе и грудиной и позволяет вручную снять филе, модуль вырезания сухожилий, модуль отделения сухожилий, позволяющий быстро удалить малое филе.

Для тех перерабатывающих предприятий, которые предлагают своим клиентам такие продукты, как килевой хрящ, на нижней стороне системы может быть установлен модуль, который собирает этот потенциально ценный субпродукт.

6. Управление с ПЛК

Датчики, установленные в системе, определяют, в какой момент времени тот или иной модуль начинает разделку и какова ее продолжительность.

Все зависит от массы грудки, что позволяет системе управления системы на базе ПЛК сохранять различные настройки для разных значений массы грудки. Быстрое и простое изменение установленных значений. Все, что нужно сделать, это ввести в систему новое значение массы грудки с помощью сенсорного экрана. Все параметры настройки модуля изменяться автоматически, и работа продолжится. На переналадку уходит несколько секунд.

Сенсорный экран также предоставляет полную информацию о том, какая продукция была произведена и как работала система. Машина AMF-i может быть включено в состав общезаводской системы Innova, что позволяет руководству повысить общую производительность и выход продукции.

Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.