Топ-10 историй из отрасли переработки птицы, произошедших в 2020 году

Вряд ли кого-то удивит, что большая часть историй 2020 года так или иначе связана с пандемией Covid-19. Популярными темами для обсуждения были вопросы изменений на рынке и адаптации методов работы к ситуации, сложившейся ввиду кризиса, вызванного коронавирусом. Итак, 10 лучших историй Marel за 2020 год:

1. Новое птицеперерабатывающее предприятие Costco изнутри

Открытие нового завода по переработке птицы Lincoln Premium Poultry во Фримонте, штат Небраска, было инициировано компанией Costco; он стал эксклюзивным поставщиком соответствующей продукции для всех торговых точек Costco на западе США. После запуска завод LPP постепенно нарастил мощности и к концу 2020 года перерабатывал более 2 миллионов птиц в неделю. Компания Marel поставила практически все оборудование на этот перерабатывающий завод, уделяя особое внимание вопросам гигиены и экологичности. Среди предложенных ею решений — оборудование для оглушения газовой смесью регулируемого состава (CAS), туннель воздушного охлаждения, камеры IRIS и RoboBatcher. Дополнительная информация

2. Marel полностью оснастила современный завод Bell & Evans

Крупнейшим проектом Marel в 2020 году стал новый перерабатывающий завод Bell & Evans во Фредериксбурге, штат Пенсильвания, США. Компания Bell & Evans действительно заботится об устойчивом развитии, разводя только органических кур породы Klassenbester и уделяя большое внимание благополучию животных. Поэтому вполне логично, что компания Marel выбрала новейшие системы для обращения с живой птицей ATLAS и системы введения наркоза CAS SmootFlow. Дополнительная информация

3. Для чего нам переработка, управляемая данными?

Мы постоянно думаем о том, что ждет птицеперерабатывающую отрасль в будущем. Но будущее уже наступило, так как в нашей отрасли собрано множество данных, которые можно преобразовать в практическую информацию. Программная платформа Innova от Marel содержит все инструменты, необходимые для мониторинга процессов, анализа данных и непрерывного улучшения. Все эти операции будут перенесены на облачные технологии, искусственный интеллект и Интернет вещей раньше, чем мы все думаем. Дополнительная информация

4. Радикальное переосмысление монтажа и ввода в эксплуатацию

Основная тема этой статьи — монтаж и обслуживание во время пандемии. Новый завод Hazeldene в Австралии служит примером того, как это может быть осуществлено на практике. Инженеры по техническому обслуживанию, обычно летающие по всему миру, были вынуждены оказывать удаленную поддержку — нововведение, вскоре ставшее обычным делом для Marel. Дополнительная информация

5. Водяное или воздушное охлаждение?

Общая картина того, как переработчики во всем мире организуют процесс охлаждения. Охлаждение водой путем погружения продуктов в холодные резервуары широко используется в США и других странах мира, в то время как практически все европейские переработчики применяют поточное воздушное охлаждение. Оба метода имеют свои преимущества и недостатки. Похоже, что при выборе метода охлаждения определяющее значение имеют предпочтения потребителей. Дополнительная информация

6. Контроль качества — под контролем

Менеджер по контролю качества играет важную роль на птицеперерабатывающих предприятиях по всему миру. Он составляет отчеты, которые имеют решающее значение для репутации завода. Модуль контроля качества Innova позволяет создать структурированную базу данных с достоверной информацией о качестве. Дополнительная информация

7. Covid-19: птицеперерабатывающая отрасль меняет фокус с общепита на розничную торговлю

Одним из первых последствий пандемии стала переориентация рынка мяса птицы с предприятий общественного питания на предприятия розничной торговли. Рестораны во всем мире закрылись из-за карантина, и люди стали есть больше курицы дома. Птицеперерабатывающим предприятиям пришлось адаптироваться к этой новой ситуации. Дополнительная информация

8. Технологии на столах жителей Бразилии

Интервью с Руудом Беркерсом, региональным директором Marel Poultry в Латинской Америке, посвященное автоматизации и цифровизации на бразильском рынке. Следующим логическим шагом для бразильских процессоров станет переход от автоматизации к оптимизации, поддерживаемой обработкой на основе данных и Интернетом вещей. Дополнительная информация

9. Как сохранить цепочку поставок во время пандемии?

Еще одна статья, посвященная изменениям на рынке из-за кризиса, вызванного коронавирусом. Пандемия окажет долгосрочное воздействие на нашу отрасль. Marel стоит плечом к плечу с переработчиками птицы и предлагает им содействие в решении таких проблем, как доступность рабочей силы и насущная необходимость расширения ассортимента продукции из курицы. Рассматривается несколько практических вариантов решения сложных ситуаций на перерабатывающих предприятиях. Таким образом, Marel помогает сохранить цепочку поставок и обеспечить непрерывность деятельности предприятий в долгосрочной перспективе. Дополнительная информация

10. Развитие птицеводческой отрасли во Вьетнаме

Во Вьетнаме промышленная переработка птицы находится в зачаточном состоянии. Рынок постепенно отходит от домашнего животноводства, в рамках которого цыплят выращивают исключительно для местного потребителя. Такие компании, как CP Foods Vietnam и Green Chicken, борются за развитие отрасли в стране при поддержке министерства сельского хозяйства. Marel является самым подходящим партнером для реализации таких начинаний. Дополнительная информация