Информация
Анализатор FATscan помогает производить однородный продукт высокого качества. Выполняется анализ содержания жира, влаги и белка, что сокращает до минимума производственные потери. Заказчик получает возможность контроля в реальном времени за процессом, продуктами и поставщиками, что позволит закупать меньше сырья при еще большей производительности.
Анализатор Marel FATscan выполняет чрезвычайно точные измерения процентного содержания жира как в свежем, так и в замороженном мясе птицы. Измерения можно проводить при температуре мяса от −20 до 35 °C. Устройство может использоваться для работы со всеми видами мяса птицы.
Глубокий анализ
FATscan применяет уникальную технологию интерактивной спектроскопии, которая подразумевает измерение интенсивности видимого инфракрасного света, проникающего глубоко в мясо до проведения анализа. Эта функция позволяет анализировать как свежие, так и замороженные пищевые продукты с очень высокой точностью и производительностью.
Сканирование производится по всей ширине ленты транспортера, и эти данные объединяются с информацией от встроенного тензодатчика. В результате возможно измерение качества продукта целиком в режиме реального времени.
FATscan компании Marel производит непрерывное измерение характеристик мяса птицы после того, как оно вышло из мясорубки, до его попадания в миксер. Таким образом, анализатор экономит драгоценное время, которое было бы потрачено на проведение лабораторных испытаний, и обеспечивает правильные показатели производимой партии мяса.