GoldFryer лежит в основе полностью интегрированной системы, обеспечивающей оптимальные условия для жарки, а также контроль состояния масла, фильтрацию и хранение. В этом устройстве получаются равномерно обжаренные продукты идеального цвета, текстуры и вкуса с исключительной адгезией покрытия.

 

Стабильный процесс для равномерной жарки продуктов

GoldFryer характеризуется самой высокой скоростью циркуляции потока масла в отрасли. Это обеспечивает очень стабильные условия для жарки и максимальную передачу тепла продуктам. Заказчик может быть уверен, что продукты будут равномерно обжарены и всегда будут соответствовать самым строгим стандартам безопасности пищевых продуктов. Кроме того, в GoldFryer используется уникальная регулируемая пластина, которая обеспечивает более высокий уровень контроля потока масла, и бережное обращение с продуктами, особенно с продуктами в панировке.

 

Быстрое и эффективное удаление осадка

Осадок эффективно удаляется на выходе из фритюрницы. Также существует возможность дополнительного удаления осадка на ранних этапах жарки. Благодаря интенсивному потоку масла в устройстве GoldFryer происходит быстрое удаление частиц, и условия для жарки становятся значительно чище, и срок службы масла значительно увеличивается.

 

Оптимальная фильтрация обеспечивает оптимальное качество продукта

Независимо от продукта и панировки, GoldFryer может быть оснащен подходящим фильтром для оптимального удаления частиц и обеспечения более медленного ухудшения качества масла. Используются самые разные фильтры: от простых до уникальных высокотехнологичных фильтров, включая полнопоточную систему фильтрации, которая, в сочетании с интенсивной циркуляцией масла может быстро удалять из масла инородные частицы. Выбор подходящего фильтра осуществляется в зависимости от производительности и типа продуктов, которые необходимо приготовить.

 

Контроль качества масла без проблем

Высокотехнологичная система переработки масла автоматически управляет всеми потоками масла, поступающими в устройство GoldFryer и из этого устройства, а также в резервуары для хранения и в фильтры системы до, во время и после производства. Она также позволяет смешивать масло из разных резервуаров для достижения оптимальной работы и качества масла. Управление всеми функциями осуществляется с сенсорного экрана устройства GoldFryer, что обеспечивает беспрецедентный уровень безопасности по сравнению с ручным управлением процессом.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.