ModularOven - это самая большая печь Marel для высокопроизводительного приготовления на пару, варки и (или) запекания широкого ассортимента продуктов. Она состоит из двух камер с отдельными регуляторами температуры, точки росы и скорости воздуха, которые обеспечивают работу нужных функций для приготовления на пару, в жидкости или запекания в двух полностью разделенных зонах приготовления пищи.

Совокупная мощность двух камер обеспечивает устройству ModularOven высокую производительность и универсальность. Например, одна камера может использоваться для обработки паром при высоком значении точки росы, а другая камера - для обработки при высокой температуре и при низкой точке росы.

• Оптимальный воздушный поток как над продуктом, так и вокруг него на всех слоях ленты транспортера
• В каждую из камер можно установить нагревательные элементы мощностью до 28 кВт/м²
• Простота управления с помощью сенсорного экрана и меню
• Устройство применимо для обработки разнообразной продукции из любого белкового сырья

Безопасность пищевых продуктов обеспечивается ПО Innova

Наше инновационное программное обеспечение Innova Food Processing управляет производственным процессом и такими его параметрами как температура, точка росы и время выдержки. Оно собирает данные и выдает отчеты, которые позволяют пользователю получить четкое представление о производстве и о том, где можно сделать улучшения. С ПО Innova пользователь будет принимать решения для оптимизации производства и обеспечения соответствия продукции самым строгим стандартам безопасности пищевых продуктов, не на основе догадок, а на основе данных.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.