Информация
В зависимости от рынка, предприятия по переработке индейки могут выбрать высокочастотное электрическое оглушение с использованием водяной ванны или многофазное Оглушение Газовой Смесью Регулируемого Состава (CAS). Оба способа соответствуют правилам гуманного обращения с животными, применимым в разных странах, и отвечают практически всем требованиям рынков с особыми культурными и религиозными предпочтениями.
Оглушение электрическим током
Устройства оглушения в водяной ванне Marel для индеек являются исключительно надежными и обеспечивают оптимальный результат. Функция бесступенчатой регулировки напряжения переменного тока обеспечивает оптимальную эффективность оглушения с сохранением высокого качества продукции. Она позволяет точно отрегулировать аппарат в соответствии с требуемой пропускной способностью и другими условиями производства и неизменно обеспечивает наилучший баланс между эффективностью оглушения и качеством мяса.
Marel предлагает два типа аппаратов оглушения, полностью соответствующих требованиям Регламента ЕС 1099/2009 – высокопроизводительное устройство оглушения в водяной ванне HDII и устройство оглушения в водяной ванне EU с подвижными дверцами и возможностью регистрации параметров процесса.
Технология многофазного оглушения газовой смесью регулируемого состава (CAS)
Многофазное Оглушение Газовой Смесью Регулируемого Состава (CAS) способствует идеальному качеству ценных продуктов из индейки, например, филе. CAS-оглушение является гуманным способом и практически не причиняет ущерба тушкам. Данный способ также облегчает навеску птиц, которые не совершают движений.
Обеспечивается одинаковая эффективность оглушения каждой индейки
Птицы необратимо оглушаются в ходе выполнения гуманной процедуры. При этом точное управление газовой смесью регулируемого состава имеет важное значение для обеспечения соответствия правилам гуманного обращения с животными. Смотровые окна позволяют наблюдать за процессом оглушения.
Процесс протекает с нужной скоростью для обеспечения одинаковой эффективности оглушения каждой птицы. Этот принцип обработки в порядке поступления обеспечивает неизменное время выдержки в газовой смеси регулируемого состава, независимо от веса или плотности загрузки во время транспортировки.
Ассортимент продуктов
- Система Оглушения Газовой Смесью Регулируемого Состава CAS-T
- Высокопроизводительное Устройство Оглушения в Водяной Ванне HDII
- Устройство Оглушения в Водяной Ванне EU
- Убойный аппарат KS-T
- Надежность, стабильность и эффективность эксплуатации
- Оптимальное решение для всех видов птицы, любого веса и любой производительности.
- Управляемый баланс между эффективностью оглушения птицы и качеством мяса
- Простота чистки и обслуживания
- Компактность
ОГЛУШЕНИЕ В ВОДЯНОЙ ВАННЕ
- Возможность повышения качества мяса до 30 %
- Наилучший баланс между эффективностью оглушения птицы и качеством мяса
- Полностью соответствует действующему законодательству ЕС
- Электрические разряды до оглушения не производятся
- Оглушение током идеальной синусоидальной формы
- Опция бесступенчатой регулировки частоты тока
ОГЛУШЕНИЕ ГАЗОВОЙ СМЕСЬЮ РЕГУЛИРУЕМОГО СОСТАВА
- Обеспечивает высокое качество конечного продукта
- Легкая отбраковка птиц, погибших при транспортировке
- Этот метод причиняет практически никакого ущерба тушкам
- Отсутствие сломанных костей и гематом
- Отсутствие потерь выхода продукции благодаря обрезке
- Отсутствие необходимости подвешивания птиц, которые находятся в сознании
- Различные смеси для оглушения птиц разных пород и веса
- Самый гуманный способ оглушения, отвечающий всем действующим нормативным требованиям
