В системе ошпаривания распылением воды производства компании Marel, свиные туши подвергаются интенсивному ошпариванию, соответствующему гигиеническим нормам. В процессе ошпаривания туши постоянно опрыскивают теплой водой. При постоянном погружении в воду происходит высокоэффективное ошпаривание головы, при этом вода не проникает в легкие и грудную полость.

Система ошпаривания состоит из нижнего лотка из нержавеющей стали с отсеками и туннельной конструкции из изолированных панелей из нержавеющей стали. Насосы в каждом отсеке обеспечивают подачу воды в распылительные трубы. Каждый отсек оборудован регулятором температуры и уровня. Наличие раздельных отсеков уменьшает загрязнение кипящей воды, что позволяет обеспечить соответствие более строгим стандартам гигиены.

• Отсеки обеспечивают соответствие строгим стандартам гигиены
• Длина туннеля и количество отсеков для опрыскивания зависят от производительности бойни
• Конвейерная система транспортирует подвешенные туши через туннель ошпаривания.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.